泡菜色泽鲜亮，香味扑鼻，口感脆嫩，味道咸酸，炎炎的夏日，不少市民餐桌上总会有那么一小碟泡菜存在。7月12日，以“舌尖上的泡菜”技能培训为主题的泡菜制作科普活动，走进走马岭街新华大队*员群众服务中心，吸引近50位居民前来学艺。
此次培训由走马岭街文体站、走马岭街妇联和市农教中心(市农校)联合主办。
活动现场，居民们首先集体观看了食品安全科普小视频，通过视频教学，学习泡菜制作的卫生要求、容器选择。随后，武汉市农校食品加工专业老师手把手指导学员制作香脆爽口的泡菜。在实践操作环节，居民组成“好婆婆队”和“巧媳妇队”进行竞技比赛，两队技艺娴熟，各有千秋。
在互动环节，学员们提出自己制作过程中的各种困惑。为什么自家做的泡菜就是没有别人的好吃?泡菜坛上面起了一层白沫如何处理?老师说，泡菜制作要细心、要卫生，调料要严格按比例，口感更佳。针对白沫，专业老师还建议学员加入少许白酒。
新华大队*委副书记王恒告诉记者，下一步，社区还将继续组织居民们喜闻乐见的活动，同时，邀请更多居民也加入到“好婆婆”和“巧媳妇”队伍中来，让她们在比拼中感受快乐，丰富他们的日常生活，为构建和谐家庭关系搭建平台。
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