在中国,从南到北、从东到西,泡菜无处不在。无论是哪种泡菜、什么口味,不仅是人人喜爱,更是下饭百搭菜!
究竟泡菜怎么做才好吃?
做泡菜有哪些讲究?
厨房达人李荣志抱着泡菜坛子教给咱!
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年7月3日晚上6点30分许,来自隆昌市胡家镇的“泡菜哥”李荣志亮相于央视财经频道(CCTV-2)的热播节目《回家吃饭》。
节目中李荣志用满满的家乡口音现场教大家泡菜的做法,并制作了一道泡菜乡村鸡,在赢得主持人称赞的同时,也把内江的泡菜推向全国。
达人李荣志说,不同的蔬菜泡制的时间是不同的,这个时间表,记好哦!
李荣志是隆昌市胡家镇泡菜哥山庄的负责人,是一个地地道道的隆昌人。
年,他返乡办起了泡菜哥山庄,由于十分怀念奶奶腌制的泡菜,李荣志就在山庄修建了平米的泡菜加工基地,腌起了泡菜。
年07月,又成立了四川泡菜哥食品有限公司,推出了一系列极具特色的“泡菜哥”产品,主要有风味辣豇豆、剁姜水豆豉、红油豆腐乳、牛肉油豆豉等。
李荣志还告诉江小弟,所有的泡菜制作过程都是采用传统手工艺,原材是山庄自有生态种植基地的优质蔬菜,装泡菜的“泡菜坛子”也全是来自“瓷都”景德镇。
“到央视参加节目录制,是一个推广内江文化以及四川泡菜文化的好机会。”其实早在今年5月份,李荣志就参加了节目的录制,录制中李荣志着重介绍了隆昌石牌坊。
李荣志还告诉江小弟,他一心想要将四川的泡菜推广到全国乃至全世界,因此他经常带着自己做的泡菜全国、全世界的跑,截止目前,除了到国内的一些省份推广,李荣志还先后到达过法国、意大利、瑞士等欧洲国家推广自己的泡菜。
“泡菜哥”李荣志能够将随处可见的泡菜做强做大还登上了央视,这背后一定拥有着很多不为人知的艰辛,每一个坚持本心的人都值得让我们学习、点赞!