偶然刷到在家烘焙乐翻天的佛卡夏，一见钟情，感觉这个是可以无限创意一直做下去的事，留个配方。趁热吃，或者第二次烘烤5分钟，口感是嘎嘣脆的那种。因为是学做，没有拍过程图，下次补上
ByFL秋叶
用料
高筋面粉克清水50克盐5克糖10克迷迭香橄榄油30干酵母6克油浸迷迭香烤番茄适量蔬菜适量
做法步骤
1、先做迷迭香油浸小番茄，菜谱参考我另外同名菜谱。
、除番茄和蔬菜，所有材料放入厨师机，搅拌均匀，面团光滑，可以拉出粗膜。容器抹橄榄油，放入面团，表层刷一层橄榄油，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
3、烤盘抹油，直接放入面团，把面团抻开到铺满烤盘，松弛发酵。
4、把面团直接在烤盘里对折两次，成1/4大小，再重新抻开，面团会回缩，松弛一会继续重复一直到铺满烤盘不回缩。
5、面团发酵到两倍大，面团会鼓起内部会有很多气泡，用牙签或者是叉子把大的气泡放掉，把各种蔬菜摆放在上面，做成自己喜欢的图案。我这个是用黑加仑葡萄干和芹菜、金针菇、油浸番茄做的。葡萄干提前清洗浸泡发胀，芹菜和金针菇开水烫一下。
6、表层刷一层橄迷迭香榄油，烤箱预热00℃，中层0～5分钟，表层上色即可。
7、口感清淡，表层脆，原方是说吃的时候沾迷迭香橄榄油和醋。也可以摆放好蔬菜撒一点盐。怕自己撒盐不均匀，我没撒。为了图案美观，留了空白没放蔬菜的地方没什么味道，我是留着第二次吃，重新加热，空白地方重新摆放油浸小番茄不预热直接00℃烘烤5分钟，咬起来嘎嘣脆。
小贴士
1、配合蔬菜没有什么味道，需要在表层撒一点盐，或者沾迷迭香橄榄油和醋吃。、你加入韩国泡菜、四川泡菜，或者榨菜感觉也不错。3、蔬菜直接摆放在上面，有可能不服帖，烤的时候会冒起来，可以用开水烫一下，这样也防止烤焦。4、面团冷藏发酵延展性会更好，方便抻开，而且想吃的时候拿出来直接操作，发酵会缩短时间。5、喜欢松软口感就烤的时间短一点，我烤了0分钟，上色很浅，又烤了5分钟，然后拍照就凉了，重新烘烤5分钟，口感是很脆的。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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