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今日美食分享辣椒泡菜,酸酸甜甜新吃法 [复制链接]

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合肥金辉·云缦熙境花园,今天要跟大家分享的美食是——辣椒泡菜!

一道非常爽口、下饭的韩国辣椒泡菜。这道料理使用了素鳀鱼发酵液,也可以使用其它的泡菜水或发酵液。下面跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧!

1.辣椒选择不辣的,脆度比较高的辣椒,用小刀划开辣椒后用食盐腌制30分钟左右,使得辣椒变软后更容易塞进泡菜馅儿,水中加入糯米,煮开后即可。

2.泡菜馅儿主要是白萝卜,也可以加入自己喜欢的蔬菜,尽量切得细一些,更方便塞进辣椒肚子里.将蒜泥,酸菜发酵液,酸梅汁,白糖倒入蔬菜丝中,翻拌均匀,腌制20分钟。

3.碗中加入凉水,糯米糊,1/4个梨,1茶匙白糖,1茶匙蒜泥、姜泥,素鳀鱼发酵液,食盐,酸梅汁搅拌均匀。

4.腌制好的辣椒用清水清洗一下,将蔬菜丝塞入到辣椒中,码放在容器中,倒入泡菜汤。

是不是非常简单,赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧!

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