俺家现在的泡菜坛可是容量50斤水的大泡菜坛哦（淘宝到货价元/个）！所以现在一次最多可以泡25斤菜！前几天，我用5样炒了5瓶，酸爽又下饭！赶紧来看看吧！
一、准备5样泡菜（图1~图19）。
1、泡红皮萝卜（图1~图5）。
图1：捞3个泡好的红皮萝卜。图2：泡红皮萝卜切大片！图3：来张特写，颜色漂亮不？图4：泡红皮萝卜切丝。图5：泡红皮萝卜切细丁、装盘。
2、泡上海青菜板子（图6~图7）。
图6：捞一盘泡上海青菜板子。图7：泡上海青菜板子切细丁、装盘。
3、泡土*瓜（图8~图9）。
图8：捞3根泡土*瓜。图9：泡土*瓜切细丁、装盘。
4、泡萝卜菜杆子（图10~图11）。
图10：捞一盘泡萝卜菜杆子。图11：泡萝卜菜杆子切细丁、装盘。
5、泡姜/蒜/辣椒（图12）。
图12：泡姜/蒜/辣椒切细丁、装盘。
6、晒晒5样泡菜合影（图13~图19）。
图13：泡菜合影-01。图14：泡菜合影-02。图15：泡菜合影-03。图16：泡菜合影-04。图17：泡菜合影-05。图18：泡菜合影-06。图19：泡菜合影-07。
二、炒（图20~图28）。
图20：热锅不放油，倒入5样泡菜丁。图21：将5样泡菜丁拌匀。图22：中火焙干5样泡菜丁水分。图23：5样泡菜丁水分已焙干。图24：加入熟菜籽油、辣椒粉。图25：加2勺桔皮/橙皮/青花椒粉。图26：加2勺黑芝麻/带壳南瓜籽粉。图27：加2勺芝麻油。图28：调料拌匀，大火炒5分钟。
三、放凉、装瓶（图29~图32）。
图29：炒四川泡菜装盆。图30：炒泡菜加盖、放凉。图31：一盆炒泡菜只装了5瓶而已！图32：5瓶炒泡菜好诱人！
四、烹饪心得。
心心念念的，炒出来别有一番风味！炒5样、装5瓶，够全家吃上好一阵子了！炒泡菜也算开胃小菜，特别酸爽、下饭！亲，你也炒上几瓶？
