韩国泡菜锅贴
泡菜锅贴市面上不少，每次吃总觉得不够味，于是自己就动起手来了，在这兒就把我的经验分享给大家。锅贴在我的认知里，包好后，从侧面看他呈三角形，有两头镂空的，也有两头都封起来的，我比较喜欢两头封起来的，因为煎的过程汁不会跑出来！
原料：饺子皮大的、剁好的泡菜、拌好的猪肉馅、細韭菜末、低筋面粉、水。
做法步骤：
第1步、发酵泡菜,汁滤除剁成末
第2步、細韭菜洗净沥干水分切成未
第3步、腌制好的饺子肉餡一杯，备用
第4步、把上述1、2、3材料放入碗里，和均备用
第5步、把饺子皮放在手心上，取适量的饺子馅儿，放入饺子皮，对折，两端剩约I5mm，再用食指拇指中指，把，饺子两端封起来，依序包好
第6步、碗里放入一大匙的低筋面粉
第7步、放入一杯水，把他和均，就成了面糊水
第8步、铁板加热，加上少许油，涂抹均匀，放入包好的锅贴
第9步、把面糊水慢慢倒入锅贴四周
第10步、盖上盖子约5分钟，喜欢煎的比较焦的，煎的再久一点即成
第11步、把锅贴用铲子取出放到碟子上，大功告成
小贴士：
泡菜一定要使用发酵的，不然味道就差远了,韭菜我喜欢用细的韭菜，因为他比较嫩比较好吃，也比较香
来自美食天下m+n張振聲的作品。
