农村这种植物被叫做“炒生菜”，有着比较奇特的长相，相信很多南方的小伙伴们都吃过它！小编还记得小的时候，农村的蔬菜种类不像如今这么多，当时主要就是这种蔬菜还有牛皮菜，牛皮菜虽然大多数都是用来给猪吃的，其实有的时候人也会吃，味道还不错，大家听到之后可能觉得是个笑话，其实不然。今天小编给大伙儿介绍的这种蔬菜在农村很常见，很多蔬菜因长相得名，今天我们要介绍的儿菜也是如此，为什么呢？儿菜有着非常奇特的长相，它的幼苗长到一定程度之后就会开始分裂出许多的芽，数量能够达到二十多个，而每个芽又会长到一百多克，最后一棵儿菜长好就像一个宝塔，而看起来却不怎么好看。这种蔬菜是许多南方人忘不了的蔬菜，因为之前大家的生活条件不怎么好，许多的农村人家都会吃这种蔬菜，因为它的产量很高，很多的农民家庭都会种。儿菜可以用来炒着吃或者泡咸菜，无论怎么做都非常美味，在四川、重庆等地，大家还会将这种蔬菜做成榨菜，相信在这两个地方长大的小伙伴们，基本上都吃过它。而现在我们长大了，却发现不那么容易迟到儿菜了，城里都不太容易找到这种蔬菜了，只是在一些城郊的菜市场还可以看到有老农出售。其实儿菜吃起来的感觉和芥菜有些相似，但是儿菜没有什么苦味，吃起来会比较清脆可口，而且还没有什么筋，正是因为它奇特的长相，所以在南方的很多地区，人们都习惯叫它“炒生菜”，它能够在很粗的根上面分裂出非常多的芽块，这些芽块就好像粗根的儿子一样围绕在粗根的周围，这个名字是不是很形象呢。现在我们的生活都很好了，甚至大鱼大肉都吃腻了，城市的人们现在都向往乡里的生活了，我们这些从农村来到了城市的小伙伴们，现在对以前的生活也越来越怀念了，对于这些小时候常会吃的蔬菜，现在都特别想要重新去品尝，也许它不是最美的佳肴，但是它代表着家乡的味道！如今就要过年了，如果回家还能吃到一些这种蔬菜，该多么好啊。小伙伴们，小时候你吃过这种蔬菜吗？还记得它的味道吗？如果你现在还能偶尔遇到它，那么也不要错过啦。
