北京治皮肤科医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/59377/人称“中国草”，曾是重要经济作物，如今用来喂鱼，做青团是一绝
清明节已经成为过去式了，在你的家乡有“做青团”、“吃青团”的习俗吗？又是用哪些野菜做青团呢？
在小周的老家这边，就有清明节期间家家户户做青团的习俗。而且相比于很多地方用鼠曲草、艾草来做青团，我们这里都是用一种路边没人要的植物的叶子——苎麻的叶子。
估计有些人看到这里就会大惊失色了，苎麻的叶子也能吃？
没错，苎麻叶子还能吃，而且如果你吃过了苎麻叶子做的青团，相信就不再吃艾草和鼠曲草做的青团了。
何况，大家可不要小看了苎麻，现在虽然它沦为了杂草，在古代它却是贵为“软*金”的，你知道为什么吗？这里我们就有必要来了解一下苎麻的前世今生了。
苎麻，这是在南方很多地方都有分布的一种野生植物，但是在几十年前它可是很重要的一种经济作物，当时南方很多农村都有种植它。
苎麻也叫野麻、野苎麻、白麻，或者是青麻等，它是我国古代十分重要的一种纤维作物，并且这种植物原产自我国，也是我国最先把它作为经济作物来种植的，据考古发现早在新石器时代的长江中下游一带就已经开始种植苎麻了。
用苎麻的茎皮纤维，经过加工以后编织的麻线，就成为了古代最常见的一种衣服布料——夏布。
而且因为苎麻的茎皮纤维长、韧性好，又富有光泽，还非常耐水湿和耐腐蚀，所以它还被加工成为了麻绳、麻袋、地毯等多种产品，在过去应用是十分广泛的。
现在很多的农村披麻戴孝，依然还会应道麻绳，而它就是苎麻为原料加工而成的。
其实苎麻的价值远不止这些，它就可以说全身都是宝，像剥皮以后余下的苎麻骨，在过去就常被用来制作点火的材料，它还可以酿酒、制糖等，同时苎麻的根、皮和叶子也都是可以用来造纸的，并且这种植物全株都能入药。
也是在过去苎麻的价值非常大，并且又是原产自我国的，所以当它在国际上走红以后，很多国家还把苎麻亲切地称之为“中国草”，可见当时它的地位是非常高的。
但是在几十年前，苎麻就开始不受待见了。仅有极少数地方的农民还种植它，在很多地方如今都已经沦为了一种野生植物。
而在很多农村地区，苎麻这种植物一般都是不招人待见的，农民见到它了，也基本都是直接当成了杂草铲除掉了。只有一些搞养殖的农民，还会偶尔去采摘一些苎麻叶子来当饲料，比如喂猪、喂鱼都是不错的。
其实苎麻的叶子含有丰富的蛋白质和多种营养成分，是一种优质的饲料，它不光是可以用来做猪、牛、鸡、兔的饲料，而且还是养鱼的好饲料，开发前景广阔，既能鲜吃，也可以晒干了保存，是一种营养价值很高的畜禽饲料。
更值得一提的是苎麻叶子还是一种极品的野菜，在湖南、江西一些省份，就有把苎麻叶子当野菜吃的习俗。
像几十年前，南方很多地方都有种植苎麻，而在春天的时候，就常去采摘苎麻叶子来做苎麻饭吃。不光是营养非常的丰富，而且吃起来味道也是极好的。
除了做苎麻饭以外，它还可以用来清炒、做汤，或者是烫火锅等，吃法非常的多样。在过去条件艰苦，有些地方还会把苎麻叶子做成泡菜，或者是晒干了以后做脱水蔬菜食用。
而现在种植苎麻的人少了，而知道苎麻叶子能吃的人也越来越少了，仅仅是一部分地区还保留着用苎麻叶子做青团。
其实苎麻叶子做青团，方法非常简单，甚至要比艾草更简单一些。在我的家乡这边的做法就是把苎麻叶子采摘回来以后，清洗干净了，然后放在锅上烫煮一会，这样是为了给它杀菌消*。
然后捞出来以后用石臼捣细了，这种叶子很脆嫩，一会儿就把它捣碎成糊状的了，之后把它和适量的糯米粉、大米粉混合，搅拌均匀后捏成了面团状，放到锅上蒸煮半个小时就差不多了。
当然了，也可以在里面包一些花生、芝麻等馅料，味道就更美味了。
很多人吃不习惯艾草做的青团，说它的味道有点接受不了。而用鼠曲草做的青团，往往口感有点粗糙。
但是苎麻叶子做的青团，却完美地避开了这些缺点，既没有艾草的味道，也不会吃起来有粗糙的口感，而且色泽靓丽，看起来就非常的诱人。
不少人吃过以后都是赞不绝口：简直就是绝绝子，太美味了。
在南方有些人爱吃苎麻叶子，在秋季的时候会采摘一些苎麻叶子，清洗干净了，然后用石灰石烫煮一下，捞出来挤干水分了，然后就冷冻在冰箱里面，这样即便是在冬季的时候，也能随时吃到美味的青团，或者是苎麻饭。
各位朋友，你们吃过苎麻叶子吗？4月不要错过哦，这个时候的是最为鲜嫩。
