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酸菜酸萝卜是怎么腌制出来的看这里,教你家 [复制链接]

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很多小伙伴家里应该都做过酸菜、酸萝卜之类的吧?酸菜、酸萝卜有些地方也叫泡菜、泡萝卜,虽然叫法不同,但是其味道都是大同小异的。对于小编家里父辈来说,这基本属于必备技能啊!那么大家知道怎么做吗?今天小编就给大家介绍一下酸菜、酸萝卜是怎么做出来的。

家常酸菜做法介绍

主料:大白菜(根据自己量来定,一颗都可以)

辅料:盐、醋、线椒

辅助工具:密封的玻璃瓶

第一步:把大白菜洗干净后放在阳台晒一下,待晒干点水分后,切成小段然后装进密封玻璃瓶中;线椒洗干净后,切小段,放入密封玻璃瓶中;

第二步:用一个盆子,在中加入适量清水,然后加入适量盐和醋,调好后可以用手指沾水试试味道,咸味正常即可;

第三步:把调好的混合液倒进密封玻璃瓶中,没过大白菜即可,但是不要让里面的菜露出水面;

第四步:最后一步就是腌了,将玻璃瓶密封好后放在通风处,等至5~6天后,即可打开,一份酸菜就做好啦!

家常酸萝卜做法介绍

主料:白萝卜(根据自己食量来定,一根也是爱)

辅料:盐、白糖、白醋

辅助工具:密封玻璃瓶

第一步:将白萝卜洗净后去皮,然后切成一条条的,备用;

第二步:将切好的白萝卜放入玻璃瓶中,然后加入适量盐,搅拌均匀后静放30分钟(建议放在通风处);

第三步:将腌制30分钟的萝卜放入白糖一勺、白醋适量、搅拌均匀后密封,再继续静放一天,酸萝卜就做好啦!

是不是觉得很简单,就几步,可能唯一麻烦的是要等,时间花的会比较久一些,所以还是要有些耐心的!两道菜的做法基本都差不多,唯一区别是酸菜需要防水,酸萝卜不需要防水!切记!如果感兴趣的小伙伴,可以自己在家里尝试着做一下哦!

以上就是小编给大家介绍的家常酸菜和酸萝卜的做法,希望对你有所帮助!

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