现在虽然立秋了，但天气真的还是很热，所以今天我就要一次要教大家三种韩式泡菜，做法都是简易易学，非常容易上手！在热死人的天气中就来吃清爽开胃的泡菜吧！
做好基本的泡菜酱后，可以放在冰箱冷藏1～2个月，随时都能拿出来使用！
食材
煮好的米20克、姜5克、盐3克、辣椒粉80克、白芝麻5克、洋葱克、青葱50克、蒜30克、玉米糖浆30克、韩国鱼露50克、韩国香油15克
将所有材料放入食物调理机中打匀即完成。没有韩国香油的话，可以用麻油代替。
一，黄瓜泡菜
食材
小黄瓜(粗)2根、韭菜克、洋葱50克、红萝卜50克、青葱50克
腌渍用调味料
水毫升、盐20克
1
小黄瓜切十字但不要全切开（十分切八分就好），然后泡到盐跟水1：10的盐水里腌20～30分钟，泡好后把小黄瓜取出并用手挤干水分。
2
把韭菜、洋葱、青葱、萝卜丝以及适量的泡菜辣酱拌匀，拌好后塞入小黄瓜内，最后撒上白芝麻即完成。
二，简易白菜五花猪肉泡菜
食材
猪肚肉克、大白菜克、青葱80克、洋葱50克、蒜30克、姜30克
调味料
黑胡椒粒3克、米酒克、盐少许、白芝麻适量、韩国香油适量
腌渍用
水(腌渍用)毫升、盐(腌渍用)30克
1
把姜、蒜、黑胡椒粒、盐、青葱30g、米酒以及猪肉一起放到水中，以中大火煮15分钟后，转中小火续煮15分钟（一共30分钟）。
煮的时间跟猪肉的厚度有关系，可自行调整。
2
盐跟水1：10调匀，放入切成条状的大白菜腌20～30分钟（视白菜软化程度调整时间）腌渍完成后将大白菜取出，并用手挤干水分。
3
把洋葱段、葱段50g、适量的泡菜辣酱跟大白菜抓腌均匀，再加入一点韩国香油拌匀。
4
把五花肉切成薄片，与拌好的白菜一起摆入盘中，最后撒上葱花跟芝麻即完成。
三，水泡菜
水泡菜是做法比较困难的泡菜，不过它味道不辣，很适合小孩子吃，韩国小孩第一次吃泡菜通常都是吃水泡菜。
食材
新鲜大白菜克、小黄瓜克、洋葱50克、水梨克、大红辣椒2根
调味料
米克、水克、蒜末20克、姜末15克、韩国虾酱30克、白萝卜克、盐适量
1
把白菜跟白萝卜用盐水腌20～30分钟，腌至白菜软化为止，时间到后将食材取出并用手挤干水分。
盐水比例＝水毫升.：盐20g。
2
把克的米先用水洗过两次，前两轮的洗米水太脏不要用，第三次用毫升的水把米洗过后，用第三次的洗米水加入白菜、水梨、小黄瓜、辣椒、洋葱、虾酱。
3
最后把蒜跟姜放入纱布巾中，泡到碗中，用挤汁的方式加入泡菜里。将泡菜放入密闭容器中，室温放一天（约27度左右，不要超过30度），接着放入冷藏3～4天即完成。
吃的时候要把水梨、小黄瓜以及辣椒取出，只吃大白菜跟洋葱。
