自从3·15晚会曝光土坑酸菜，我就再也不能对老坛酸菜爱不起来了，不是因为出了这一件事就让我觉得所有的酸菜都不好，而是作为一个食客，心里有些小阴影罢了。
我看到今天有热搜#汪涵拍老坛酸菜广告曾边吃边吐#我不了解真相，也不发表评论，毕竟是之前的事件了。
只是我对老坛酸菜是再也爱不起来了。
不过，如今美食这么多，老坛酸菜也不是后宫独宠，所以我的选择还是蛮多的。说不定我可以发掘出我的美食后宫新宠。
另外，之前因为疫情的缘故，有过在家隔离的经历，没办法点外卖，都是一户只能出去一个人买菜，或者是下单让超市送菜到小区门口。那段时期也发掘出了自己动手丰衣足食的乐趣。
如果想吃老坛酸菜，做法也不是那么难，可能刚开始你做的不会太好吃，但是熟能生巧。如果想吃，可以自己做。
分享：老坛酸菜的正确做法
材料：有盖的坛子一个，各种应季的蔬菜，凉开水，盐，姜片，花椒，酒，冰糖。
制作过程：
事先准备好适量的凉白开，一定要是开水，还要是放凉了的。准备克水和克盐，将其混合充分混合溶解。然后再将适量的姜片、酒、冰糖、花椒放入其中搅拌均匀。将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜。将洗净晾干的蔬菜放进坛中。盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满。放通风、阴凉处(我是将泡菜坛放在阳台角落的)。
注意事项
1、坛子内不能进油和冷水，一丁点儿也不行。
2、泡菜不脆加酒、太酸加盐，每次往里加蔬菜时要放盐、料酒。至于盐的分量嘛，用嘴巴尝一下，非常咸就行。
3、如果坛内生花了(表面有白色薄膜)，多加点盐、料酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净、换上清水。
4、坛口周围水槽的水要经常更换，保持清亮。
5、每年应季蔬菜，筒子们都可以往里塞。老坛中必有红辣椒、大蒜、姜、萝卜压底，这样才能保持风味纯正。
自己做，卫生有保障，而且也不会添加一些乱七八糟的化学增味剂。
除此之外，除了老坛酸菜，大家也可以发掘一下自身的厨艺天赋。当然想做好除了食材，还得有食谱才行。
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上面这介绍家常菜的都不错，多了解了解。正所谓工欲善其事必先利其器。
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腌咸菜做法上面这个介绍挺全的。
如果你是单身一族，不止可以丰富自己的日常饮食，而且会做饭在找男女朋友之时也是个加分项哦。
如果你以成家立业，可以给全家老少做，也能够增进家庭的和谐氛围。
