大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
中国是一个饮食文化大国，根据人们喜爱的地方风味著名流派称为菜系，菜系又分为八大菜系：鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。还有比较出名的菜系：东北菜、本帮菜、赣菜、客家菜、京菜、豫菜等菜系。不管是什么菜系都是人们所喜爱的菜肴。
人有时候食欲不振的时候，来几道下饭菜，瞬间就能吃下2碗饭。在我心目中最下饭的3道下饭菜，一起来看看吧！
酸菜炒猪油渣
酸菜是大部分都喜爱的食物，每年到了秋天，白菜、萝卜、青菜收获的季节，每家每户每个地区都会选择恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。
在江西腌酸菜有两种方法，第一种是用青菜腌制老酸菜，第二种是用白菜腌制酸菜。老酸菜用来炒春笋、苦笋，特别好吃特别下饭。普通酸菜用来炒猪油渣、肥肠，那简直就是绝配啊，也是超级下饭超级好吃。
萝卜干炒腊肉
萝卜干是晒干的萝卜，是大部分人喜欢的一种独特风味的易保存风干蔬菜。萝卜干制作一般是冬至前后进行，萝卜干的做法需要三道工序“晒、腌、藏”，先把萝卜洗干净，削皮，切成两半。放太阳下暴晒后盐腌制，用盐腌制的萝卜用蛇皮袋装好后，然后用大石头压好，放一晚上。第二天把萝卜摊开放太阳底下暴晒几天，晒干后就可以用袋子装好保存起来。
想吃萝卜干的时候要把萝卜干要提前浸泡一会儿，冲洗干净盐分。然后切成小丁炒腊肉，咸香味美，特别下饭。
酸豆角炒肉沫
四川的泡菜最出名，酸豆角是其中之一。酸豆角的做法简单，不过我这个不是正宗的四川泡酸豆角的做法。
1、把新鲜的豆角洗干净晾干表皮水分或者放太阳底下暴晒。准备一个玻璃瓶。
2、把晾好的豆角放入玻璃瓶里，酒和盐（按10：1的比例）盖上密封罐。
3、每天晃动一下玻璃瓶让盐均匀地沾在豆角上，观察豆角的颜色由绿变黄，两周左右就可以食用。
酸豆角炒肉沫，酸咸爽口，也是超级好吃超级下饭。
酸菜炒猪油渣、萝卜干炒腊肉、酸豆角炒肉沫是特别下饭，特别好吃，一口气能吃下两碗饭。天气热、食欲不振的时候吃上这3道下饭菜，让你胃口大开，吃上两碗饭。
每日一问
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