其实我们的日常生活中饮食的种类是非常的繁多，平时我们经常可以吃到酸菜所做的食物，但是通过对生菜的营养价值了解之后，我们知道酸菜也有很丰富的营养价值，而且也是白菜比较好的一种储存方式。今天主要给大家分享的美食就是东北最著名的4大硬菜，这里主要分享一下，看看这些菜大家爱不爱吃，这4种菜，基本上每个东北人都爱吃，很多外地人也爱吃，但是全吃过的外地人却不多，全吃过的才叫地道东北人，特别是最后一道，去看看你吃过几道吧！东北最“著名”的几大硬菜，吃过两种以上的那才叫地道的东北人！
1.小鸡炖蘑菇，这个菜说是东北的没有人会有异议吧！这可是东北笑星赵本山老家东北的一道硬菜，曾上过春晚。你们爱吃吗？1.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。2.冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。3.水开后，表面会出现越来越多的浮沫。4.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。5.捞好的鸡肉放入盘中备用。6.准备好适量香菇。7.将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。8.锅里烧上水。9.水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。10.其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。洒上切好的小葱碎即可。通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！
2.铁锅炖鱼，东北以大锅闻名，都有炕，都有大锅。都说大锅做饭香，小编看来不假啊，这样的鱼在锅上炖着烙着饼，哪是我们的电磁炉能比的，这样的菜你爱吃吗？说它是东北硬菜之一你有意见吗？做法：1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；3、将装花椒的调料盒放入；4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；5、豆腐一大块，改刀成块；6、将豆腐块放入炖20-30分钟。武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有维生素A、胆固醇、维生素C、维生素E、钠、维生素B、维生素B1、铁、烟酸、锌、钙、铜、镁、磷、硒等。具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防低血糖、贫血症、高血压和动脉血管硬化等疾病。所以我们可以多多食用它哦。
3.酸菜炖粉条，在东北人的眼里冬天就得吃酸菜，在外地人的眼里东北人说的酸菜也就是我们说的白菜，看似食材一样，其实人家东北这白菜是腌出来的酸白菜。跟我们说的白菜味道差了北极跟南极的距离。这也是我们眼里的东北名菜猪肉炖粉条，其实东北人眼里就是酸菜炖粉条，说它是东北硬菜之一你有意见吗？1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;4.泡菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。喜欢的宝宝记得点赞哦！爱你们哦！
