说起动物血相信很多人都不会感到陌生，基本上家家都有吃过，就在前几天有个朋友还在晒泡菜猪血的食谱，可以说是非常的受欢迎，但是还是有少数人认为动物的血会有一定的污染，基本上就是不敢吃。补铁效果是瘦肉的数倍，宝宝贫血、厌食、生长慢，与“它”有关
说实话，动物的血与肝相比较污染还是比较的少的，动物血的含铁量可以说是非常的额高，也是补血的食材之一。因此除了猪血外，还有鸡血、鸭血等一些血基本上都是可以的，特别是母麻鸭血，它的含铁量可以达到36ml/g，这样的血可以说是瘦肉的好几十倍。补铁效果是瘦肉的数倍，宝宝贫血、厌食、生长慢，与“它”有关
对于经常性缺铁的孩子来说，鸭血也可以说是非常的额值得考虑的营养的食材。
但是鸭血是有些腥的，因此在制作的时候会有一些小小的技巧。
现在小编就来为大家分享一道既可以补铁又可以补血，还可与开胃的的美食——番茄鸭血面
小编每次去电力卖鸭子的时候，都会告诉老板，如果有新鲜的鸭血一定要给我留着，特别是母麻鸭，因为它的含钙量要比普通的鸭血含铁量高。在一般的情况下，我都会用西红柿与鸭血搭配，因为番茄是可以掩盖一些腥味，还可以让人的胃口大开，与此同时它本身还含有大量的维生素C这样还可以有效的促进鸭血的吸收。
假如你在下班回家的时候，不想做饭，还可以做一下营养的额面条，这样可以非常轻松的将宝宝的主食，以及蔬菜和肉蔬准备好，这样的美食，不管是三餐中的哪一餐，都是可以的。补铁效果是瘦肉的数倍，宝宝贫血、厌食、生长慢，与“它”有关
番茄鸭血面
营养分析
1、补铁+预防贫血：母麻鸭血的含铁量39.6mg/g，几乎是瘦肉的35倍，且是血红素铁，补铁效果很好，能预防预防缺铁性贫血和厌食~
2、营养互补：番茄富含维生素C和酸类物质，能促进鸭血中的铁吸收；
③富含维生素：番茄富含各种维生素，尤其是VC和钾，胡萝卜素能在体内转化成VA，再加上鸭血中的VA，也相对比较丰富，能促进生长发育和提高免疫力；
食用搭配：可以作为三餐主食吃
食材建议：优先推荐新鲜的鸭血、含铁量比其它动物血要高
注意事项：对本文食材过敏者慎食
食材参考量
食材/营养分析
制作步骤
1、将事先准备好的鸭血放在开水中，加上适量的姜丝，随后将鸭血煮至7-8成熟，鸭血全部成凝固状；（鸭血是不需要全部煮熟，只要凝固就好了，随后放入一些姜丝。姜丝具有去除腥味的功效，假如没有鸭血，其他的动物血也是可以的）
2、随后将凝固的鸭血捞出，切成块状；（块状的额大小是可以根据宝宝的咀嚼来决定，如果宝宝的小，也可以将块状切小或者是直接剁碎）
3、随后将随烧开后，将我们事先准备好的番茄放在开水中煮到掉皮。（可以先将西红柿划开，这样好撕皮，也可以直接用削皮刀将皮削掉；）
4、将西红柿去皮，切碎；
5、随后用中火将锅烧热，假如适量的油，随后将葱段和姜丝爆香；
6、将事先准备好的番茄倒入锅中，翻炒至红汁；
7、随后加入适量的清水煮至微沸状；
8、随后将事先准备好的营养面倒入番茄汤中，煮上3-5分钟左右；（煮面条一煮熟为准，因面条的不同，因此煮的时间是不一样的）
9、最后将我们事先准备好的鸭血加入到番茄面中，随后搅拌均匀，在用小火煮上2分钟左右；（鸭血因为用开水住过，因此已经是8成熟了，一次在这样的额时候就可以不用猪的时间太长，有一点一定要注意，鸭血必须煮熟才可以吃）
10、随后将火关上后，可以用余温焖小会再捞起；（因为动物血一定要熟透才安全，一岁以下不放盐，一两岁以上不放或少放调料）
11、这样一道美食就可以食用了。
