第一次吃部队火锅,实在是太香太好吃了,没 [复制链接]

图文：兔叽不是土鸡

韩国料理三大件：烤肉、火锅、拌饭，每一道料理的背后都有自己的故事。部队火锅，作为韩国特有的一道料理，它背后的故事又是怎么样的呢？

部队火锅，源于朝鲜战争时期，当时驻韩美军配给的食物多为香肠和火腿，经常有剩，珍惜食材的韩国人将这些火腿肉、香肠与本土的泡菜汤相结合，这就有了深受韩国人喜爱的部队火锅。部队火锅的食材十分丰富，以泡菜汤做底，不仅有香肠、火腿，还有各种蔬菜、蘑菇、韩国年糕及方便面，酸甜带辣的泡菜汤被食材吸收，软糯的年糕、Q弹的小香肠、劲道的韩国方便面，吃起来很是过瘾。香葱蛋卷在韩国也是非常普遍的料理，香喷喷的滑嫩蛋卷浇上番茄酱，简单而美味。

不入伍也要吃部队火锅

长今阁烤肉是炭烤，细嫩的五花肉在烤盘中均匀受热，没有经过腌制的肉片烤熟后保留着肉本身的香味，与菌类一起蘸酱包在新鲜生菜中食用，味浓醇厚，肉的原香、蔬菜的鲜脆，双重口感带给食客不一样的体验。包着一只鲜虾的虾肉饭团十分新颖，用青瓜、腌甜萝卜提升饭团口感，配上紫菜碎提鲜，鲜味浓郁，捕获人心。自制米肠是长今阁的自家菜，用糯米与猪血、蔬菜混合灌入猪小肠中，煮熟后切片食用，香糯的糯米十分黏密，薄薄的肠衣也很有劲道。

石锅拌饭是韩料店必不可少的料理，长今阁的石锅拌饭不像其他店喜欢直接把辣酱放入饭中，而是贴心地另外用料碟装起，让客人可以根据自己的口味拌酱，再配上一碗海带汤，用以解腻。粘软的米饭，清滑的蛋黄，香脆的紫菜与瘦肉、蔬菜、菇类趁热拌匀，淋上辣椒酱，间或喝上一口海带汤，味道超棒，一碗根本不够吃！

交通：可搭乘公交车8路、10路、52路到西大西门下车，步行至东凯国际商业广场长今阁韩国料理。环境：可选择座椅也可以选择跪坐的矮桌，宽敞明亮。服务：热情周到、亲和力强。综合：一家味道十分正宗的韩国料理店，适合家庭聚餐，朋友聚会。