胆囊如何吃 [复制链接]

1、手术前饮食指导

在进行手术之前，应当避免进油腻食物，比如油煎鸡蛋或肉类等。因为在决定手术之前，多数患者的胆囊就已经变成了一个“暴脾气”的器官，非常容易被“激怒”，很可能会因为一个油煎鸡蛋、一个肉包子就诱发了急性胆囊炎的发作。也有一些人在手术之前有种“先吃点好的，手术后就不能吃了”的想法，常常因为要手术了，患者突然就因为一个油煎鸡蛋、一个肉包子类的食物引发了急性胆囊炎。尽管急性胆囊炎发作的72小时内是有手术时机的，但是会增加手术风险，所以大多时候主刀医生也只能抱歉的告诉患者“您这次需要先进行胆囊炎的消炎治疗，为了安全，只能等消炎控制了症状，再进行进一步的手术。”

因此，行胆囊切除术的患者等待手术的住院期间，可以选择平时的日常饮食习惯进食，不要吃会诱发自己胆囊炎的食物，也可以选择比日常更为清淡一点的饮食，避免术前突发急性胆囊炎而加重病情和手术的风险程度。

2.胆囊切除术后饮食推荐

胆囊切除术后的患者，短时间内失去了胆汁浓缩以及定时排放的功能，因此对于饮食应当注意规律，避免暴饮暴食，应当定时定量，少食多餐，特别应当注意早餐的重要性，还应当注意避免饮酒和进食高脂、油腻的食物，因为这些食物都是不利于身体健康的。为了避免引起消化不良和脂肪泻。食物应当以清淡的为主，早期术后应当首先进饮一杯（-ml）的温水，使胃肠道有所适应，然后给予流质的饮食，比如大米粥、小米粥，米汤、稀饭和藕粉等。

接着根据胃肠道的恢复情况，逐渐过渡到半流质饮食，比如瘦肉粥、清汤米线和面条等。

最后再恢复到普通饮食，这时饮食还应当以高蛋白、富含维生素的食物为主，特别是富含维生素B、维生素C、维生素E以及优质的动植物蛋白等。常见的食补包括鲫鱼汤、家常豆腐、菠菜粉条、干锅花菜、香菇油菜、草鱼炖豆腐、清蒸鲤鱼、醋溜白菜，以及多进食一些猕猴桃、苹果、梨、柑橘、柚子等水果，主食应当配合米饭、馒头等等。