清
QINGMING
雨纷纷
明
清明QINGMING
清明节，又称踏青节是中国最重要的祭祀节日，交节时间在公历4月5日前后。国人自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，因此在清明时节逐渐形成春祭的传统。这一天，民间有上坟扫墓、插柳、踏青、春游等活动。
01
青团的来源
据说青团是太平天国发生时期的一件事。青团是江南一带的小吃，是汉族传统节日食品。
青团是南方必吃的一种糯米做的小吃，那么清明时吃青团的寓意是什么呢?
清明时吃青团的寓意是为了纪念先人、团圆的意思。
02
吃青团的好处
青团是由艾草和糯米制作而成的，青团中的艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解*，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。
艾草青团中的糯米是一种温和的滋补品，艾叶具有抗菌及抗病*作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
03
青团的做法
食材准备
新鲜艾草、糯米粉、粘米粉、红豆沙、白糖、食用油
做法
①艾叶洗净，锅内放入水烧开，煮2分钟左右即可捞出，挤出水分
②用料理机打碎或用刀剁碎，倒入糯米粉，加入艾叶碎，一直揉成团直到不粘手就可以了
③分成一个个小圆子，包成汤团一样放入豆沙馅包起。
④每个包好的青团表面和底面抹上少许食用油，开始蒸青团，差不多中火12分钟左右即可出炉。
04
吃青团的注意事项
团是由糯米粉制成，人们通常冷食，粘软的糯米冷后质地变硬，较难消化。
●老年人和小孩不宜吃青团
因为制作青团的主要材料是糯米，黏性大不好消化的食品。老年人和小孩这两类人群，消化功能都不太好，一个是因为年龄增长消化能力弱，一个是消化能力还没发育成熟。
●病后消化力弱者不宜吃青团
病后消化力弱者忌食，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用更不利于康复。
●糖尿病患者不宜吃青团
因为糖尿病患者对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。
●胃肠道病患者不宜吃青团
青团的主要材料是糯米，糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
●胰腺炎患者不宜吃青团
胰腺炎是一种消化道疾病，治疗时常注意食物的选择，不要给肠道带来更大负担。青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
●胆囊炎和胆结石患者不宜吃青团
有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食用青团，因为青团不好消化，可能会因为消化不良而加重病情。
还犹豫什么？一起享受吃青团吧！
（本文内容综合自网络）
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排版｜郑妙容
文案｜来自网络
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