为什么要吃羊肉羊肉人人爱,到底哪里好 [复制链接]

涮羊肉、羊肉汤、羊肉串……

有没有跟小编想到一块儿去的？

羊肉大家都爱，它到底哪里好？

泡馍已备好，就差一碗汤

[羊肉的功效]

增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，脂肪和胆固醇较少，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B族以及铁、锌、硒，多吃些羊肉，有助于增强身体免疫力。

冬天的时候，血液循环比较缓慢，吃点羊肉还可以促进血液循环，加速新陈代谢。

健脾补气

脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，适量吃一些，饮食会好转。

羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用。

暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来。容易手脚冰冷、脸色苍白的仙女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬天可以多吃点羊肉哟！

[食用注意]

/胆囊炎患者慎吃大量羊肉/

胆囊炎、胆结石患者慎食大量羊肉，以防胆囊炎发作。

/有内热者慎吃大量羊肉/

因为羊肉甘温大热，有内热的人吃太多可能会导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等加重。

[美味食谱]

羊肉

香叶、八角、桂皮、花椒

干红辣椒、姜片

冰糖、盐、味精、料酒、酱油

豆瓣酱、蒜薹

1

羊肉用开水焯一下，去掉血末后，用热水冲干净，沥干水分备用；

2

锅烧热倒入食用油，下入香料，煸炒出香味；

3

倒入羊肉翻炒，倒入适量料酒、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀；

4

倒入水，没过羊肉，放入冰糖、盐，小火焖煮两小时左右；

5

待收汁后，放入蒜薹，调入味精，即可出锅。

羊后腿肉

大葱、蒜薹

生抽、淀粉、白砂糖、料酒

醋、盐、油、柠檬汁

1

将羊肉逆纹切成0.5cm厚的片，再调入淀粉和料酒、生抽腌制10分钟入味。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝，蒜切末。

2

以中火加热锅中的油，待烧至五成熟时，将腌制好的羊肉片放入，大火快速拔散，待表面变熟，再捞出沥干油分待用。

3

锅中留底油，烧热后将蒜末和大葱丝放入爆香，将羊肉片放入，再烹入白砂糖、柠檬水、香醋和盐，大火翻炒均匀即可。