鸡蛋，味美价廉、养分充实，切实是一种梦想的自然补品。有观察讲解：
在一些都市员工中，有些从事脑力做事或轻膂力做事的青年人，为增添养分，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小高足天天早饭吃3个鸡蛋，午、晚饭也吃1～2个。在一些墟落里，产妇天天要吃10～15个，月子里竟吃～个。
他们觉得：“鸡蛋有养分，多吃补肉体。”原来不然，鸡蛋虽好，但在吃的数目上还应严谨科学。
糊口中，不少人对该吃一个照样两个，蛋清好照样蛋*好等有许多疑义。为此，《性命时报》特邀华夏农业大学食品科学与养分工程学院副熏陶范志红，详细回答不同人群的疑义。
题目一：我有高血压，能天天吃1个鸡蛋吗？怎样吃较量好？
高血压患者可天天吃1个鸡蛋。高血压是中风的要紧危害要素，海外研讨讲解，天天吃1个鸡蛋并不会影响血压管束，也不会增添中风危害。乃至有的盛行病学研讨发觉，鸡蛋摄取和中风危害之间还存在负干系。高血压患者须要思虑的是，鸡蛋怎样正当烹饪。
一是意见少加油，譬如先做成嫩煮蛋，而后切碎，加一点调味汁拌一下就很好吃。
二是少加盐，譬如用不粘锅嫩煎银包蛋，或用少数水煮银包蛋，唯有用少量酱油调味便可。不太意见常喝蛋花汤，由于要在一大碗汤里加盐，简单致使总盐量超标，假如爱喝蛋花汤必要要管束好盐量。
题目二：我近来压力大，据说鸡蛋天天只可吃1个，不然不好消化汲取，卵白质会糜费。真是如此吗？
芳华期是终身中成长速率最快，对养分素须要量最大的功夫。以男性为例，按我国炊事养分素参考摄取量，芳华期男性的逐日热量供给准则比通俗成年人高千卡，卵白质高10克。1个鸡蛋只含6～7克卵白质，热量不到80千卡。
对青少年来讲，天天吃两个鸡蛋也没题目。至于卵白质能否会过量、糜费，要看天天鱼、肉、蛋、奶、豆成品等百般富含卵白质食品吃出来的总量，而不能只思虑吃了几个鸡蛋。
题目三：都说鸡蛋脂肪和胆固醇含量高，胆囊炎患者不能吃，是果然吗？
蛋清险些不含有脂肪（低于1%），也不含胆固醇。不过，它也险些没有蛋*中的多种维生素和微量元素，没有炊事纤维和卵磷脂。胆囊炎患者能够吃蛋清，蛋*则切实不宜吃。
但整体而言，假如不吃蛋*的话，蛋清的养分价钱还不如豆腐。豆成品中含炊事纤维和豆固醇，有利于消沉肉体对胆固醇的哄骗，假如能做到少油烹饪，对胆囊疾病患者来讲比吃鸡蛋有利。
题目四：我得了痛风，通常只吃卵白，不吃蛋*，怕胆固醇高，不知能否切实。
鸡蛋以及悉数蛋类，嘌呤含量极低，恰当痛风和高尿酸血症患者食用。吃1个蛋*是没题目的，终究绝大部份微量养分素都在蛋*里。
痛风患者在鱼、肉、海鲜、豆成品都不吃的景况下，B族维生素和微量元素简单供给不够。
假如没有胆囊炎之类的题目，没有非凡医嘱，吃2个蛋*也能够。但要注视增添蔬菜摄取量，保证炊事纤维和钾的摄取。
题目五：近来刚手术，搜检发觉血纯洁卵白低。这类景况下该怎样吃鸡蛋？
血纯洁卵白低讲解养分不良，卵白质供给不够。许多入院患者只喝白粥、吃面条，没法有用供给肉体痊可所需的卵白质，以及多种B族维生素。比拟这些食品，鸡蛋的卵白质数目多、品质高，较量简单消化。
既然往常供给不够，就必要额外多供给一些才略更正养分不良。因此天天吃2个鸡蛋齐全没题目。
须要注视的是，1个鸡蛋只含6～7克卵白质，若没有鱼肉、豆成品和奶类，只吃2个鸡蛋加主食仍不能知足病人一天的卵白质须要。除了吃鸡蛋，还要适当摄取肉类、鱼类、牛奶和豆成品，唯有病人能平常消化均能够吃。
题目六：我目前处于孕中期，很爱好吃鸡蛋，天天吃2个能够吗？
孕中期和孕晚期都须要增添卵白质摄取量。孕中期天天应比孕珠前增添15克卵白质的摄取量，相当于1杯牛奶加之1个鸡蛋。因此在鱼肉类食品摄取不过量的前提下，妊妇可天天吃2个鸡蛋。
题目七：我近来正在健身增肌，但训练不让我每周吃超越2个鸡蛋，觉得谢绝易消化，要直接吃乳清卵白粉。天天吃1个鸡蛋果然不可吗？
比拟于品质周密的牛肉，鸡蛋相对较量简单消化，不管是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋汤，消化率都很高，健身的人天天也能够吃1～2个。
乳清卵白粉诚然富含亮氨酸，一样卵白质数目下，比蛋清的增肌成果略好，但假如不是健美运鼓动，不谋求肌肉快捷膨胀，无须依赖洪量卵白粉，也不必在乎蛋*里那点脂肪。
在平常饮食的原形上多吃1个鸡蛋，多喝1杯牛奶，就充满知足增肌的卵白质须要了。▲
版权表明：本文为《性命时报》（
