北京白癜风哪家最好 https://m-mip.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/小编平时特别喜欢吃泡菜，简单美味，又方便快捷。没吃吃饭的时候盛出来点吃，非常得下饭。因为喜欢吃，所以整天在那琢磨着做泡菜吃，但是做出来的总是会生花，根本不能吃。姥姥是泡菜的老手了，年轻的时候就老是自己做，做到现在已经很有经验了。
于是我就问姥姥她的泡菜是怎么做的那么清脆爽口，而且完全不会生花的。姥姥跟我说，泡菜最关键的就是泡菜水了，也就是母水。只要泡菜水做好了，之后什么菜随便你往里加，都好吃。那么今天小编就把这母水的制作方法分享给你们，感兴趣的就继续往下看吧。
食材：白萝卜、二锅头、泡椒、白醋、花椒、八角、蒜、姜、桂皮、冰糖、食盐、水。做法步骤：
1、首先很重要的一步，就是给玻璃坛子消*，一定要无水无油。先用清水将其擦洗干净，然后用白酒擦洗一遍，最后用开水烫一下，然后将其晾干待用。
2、大蒜剥皮，生姜去皮之后洗干净，放在通风的地方晾晒一天；白萝卜洗干净之后切成块，加上少量的食盐腌制一会，将杀出来的水沥干净，晾晒一天。
3、无油的锅中倒入适量的清水，煮沸之后关火，放凉到60度左右的时候放入花椒、八角和桂皮，做成花椒水将其彻底放凉。
4、将白萝卜和泡椒放入玻璃瓶中，泡椒水也倒一些，倒入白醋，加上冰糖和食盐，倒入花椒水，倒入二锅头，盖好盖子泡20天左右即可食用。
第一次成功之后就可以放入其他的蔬菜，做成其他的泡菜了。而且泡菜睡使用的次数越多，泡出来的菜越好吃。每次泡菜的时候，补充一些食盐、花椒。姜片、白酒就可以了。
