前几日，韩联社称，在中国产泡菜的强大攻势下，年韩国的泡菜贸易赤字竟达历史最高值，这让身为“泡菜宗主国”的韩国感受到了“屈辱”。数据显示，韩国99%的进口泡菜都来自中国。
这个以泡菜为荣的国度正在经历锥心的打击，做为中国老母亲，我们忍不住要问一句：小子，年前我就把泡菜的技艺传授给你了，可如今，你倒是全都还给我了啊！
但是，从严格意义上来说，韩国的泡菜不能称之为泡菜，叫腌菜可能更确切一些。因为正统的泡菜，根本意义上是要泡出来的，不会掺和过多的调料，反而是非常纯粹的味道。
而能称之为正宗泡菜的，当属我们中国的四川泡菜，口味也最佳。不仅制作工序更加简单，在食材的搭配上更有伸缩的余地和想象的空间！
四川泡菜味道咸酸，略带香甜，口感爽脆，色泽鲜亮。是一道非常好的佐菜佳肴，搭配不同的食材，可以有不一样的味道哦！
酸萝卜排骨汤
一定要放几颗小米椒和泡椒，再放一点点糖，这样酸酸辣辣的汤在冬日里菜够酸爽呢
酸豆角炒肉末
很下饭的菜，喜欢吃肉的可以多放一点肉末。
泡菜炒五花肉
泡菜可以很好的吸附五花肉的油脂，肥而不腻的肉片和泡菜一起入口，超美味。
泡菜炒饭
放点泡菜可以很好的缓解炒饭的油腻感，还能增加爽脆的口感，让味道层次更加丰富。
说了这么多，赶紧回家做一顿酸萝卜排骨汤，我去年做的一坛泡菜，今年吃，味道更好了！
