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一口能干3碗饭干净0防腐的冷鲜泡菜,空 [复制链接]

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到了秋冬,新鲜蔬菜越来越少,酱菜就开始上桌了。

清早热气腾腾的粥,夹上一簇酱菜,轻轻一搅动,色香味全有了。

北方人拿它吃面、夹馍、卷饼,南方人用它调剂油腻的外卖,白米饭也吃得有滋有味。

爽~脆~鲜~香~的酱菜,拥有不可参透的魔力,一听流口水,一吃好胃口就来了。

夏丽娴,一个土生土长的广东小镇女孩,酱菜对她而言,是母亲对菜罐子施的魔法,是浓浓的家乡味道。

离家漂泊几年,她和城市人一样,为了方便,会去超市买各种品牌的酱菜囤着吃。

可想而知,市面能常温长时间保存的酱菜,怎么会没有添加剂、防腐剂呢?

*酱菜配料表里常见一长串的食品添加剂

调味料也重,几乎吃不出来蔬菜的鲜味了,吃了20多年家乡酱菜的小夏,嘴巴早就被养刁了。

每次一回家,她都不嫌累地带几大瓶妈妈做的酱菜,还大方地分给同事们。

看着家乡的酱菜被大家一抢而空,甚至还有同事主动询问,小夏呀,我家宝宝都很爱吃,下次我给你钱,你帮我稍点酱菜来呗?

夏丽娴就想,我何不将家乡的特色酱菜做成一个品牌?

要干净,不要一大串乱七八糟的添加剂,让同胞们、其他城市的人们也尝尝自家的好味道!

各地酱菜各有特色,四川麻辣、东北酸爽、扬州甜腻。夏老板做的广东韶关始兴酱菜,讲究的是一个“鲜”字。

没有了过重、过咸、过辣的味道作弊,它依然能紧紧抓住大家的胃,靠的是舒服的清、爽、脆、香~

开胃的同时,带有新鲜蔬菜的风味,味道适中,空口吃都过瘾,夏丽娴说这就是它的魅力!

她特别喜欢酱*瓜,又脆又嫩,少了生*瓜的寡淡涩口,多了几分清甜,蘸点汤汁吃,更有夏天的感觉~

酱萝卜,片片肥厚,口口嘎嘣脆,夹着香软的米饭,吃得完全停不下来,“干饭王”的奖一定要颁给它!

口味重一些的,酱贡菜一定是你的菜,配上略清淡的粥面,味道刚刚好,也是小朋友顿顿想吃的那一款。

酱木瓜丝是微微带辣的,脆中多了一点韧性,细细咀嚼起来非常地香,夹馍很适合!

夏丽娴的酱菜小铺刚落地,没做任何宣传,客人也不多,但胜在味道好,一传十,十传百,很快一个店铺就不够用了。

短短两年间就扩张到了十几家,线上的合作伙伴多达个,太受欢迎了!

店里多是回头客,平均一月一次采购的频率。

夏丽娴很珍惜每一个客人,总会问问大家的真实意见,一次次地优化配方。

更多是被大家的回复逗笑,然后感动得热泪盈眶。

客人多了,自然有人问,为啥别家做不出你这鲜味呢?

“因为我们做的是冷鲜泡工艺呀!”

只选用新鲜的时令蔬菜,清晨刚摘下,就送到低温仓库,阿姨们熟稔快速地择菜、洗净、切块。

全程纯手工洗切,非机器洗切的蔬菜能保留更多的汁液,吃出蔬菜骨子里的鲜。

泡制、出品、包装,甚至快递都要求低温操作、严格灭菌,这样能将发酵的有害物质降到最低。

改变了传统常温腌制型酱菜必须加添加剂的弊端。

夏丽娴坚守“健康三个0原则”——0防腐剂、0保鲜剂、0人工香精,未添加额外的食品添加剂。

选用李锦记、海天等大品牌高标准的5种醋和酱油,加上特殊工艺泡制而成,味道清香自然,酱菜吃完,还能把罐里的汁都喝光光!

酱菜送去权威检测,各项有害物质均未检出,酱菜铺更被授予了“放心消费承诺单位”和“广东省食品安全管理员中级生产合格证明”的肯定。

放心吃,不用再担心添加剂和亚硝酸盐的问题了~

今年,夏老板酱菜又多了一个官方认证的身份——扶贫产品。

卖出的每一罐酱菜,原材料80%来自于当地建档立卡的贫困户种植。

看着乡亲们的笑脸,夏丽娴更加觉得,当初返乡创业,想要做一罐“家乡好酱菜”的决定是对的!每天专注16小时的点滴心血,都是值得的!

年末大家吃得腻,夏丽娴结合了一家人和都市白领的需求,将酱菜贴心地做成了小罐装,g/罐,有酱*瓜、酱萝卜、酱贡菜、酱木瓜丝4种口味。

一大箱共12罐,每个口味3罐,冰袋+厚泡沫箱保温运输,到手还是冰冰的。

密封易拉罐包装,一拉开,蔬菜鲜香狂涌而出,鲜呐!

因为0防腐,夏老板酱菜都是下单现做,生产日期非常新鲜,保质期也只有30天。

收到记得放冰箱0-5℃冷藏,尽快食用哦!

吃面、喝粥、外卖太单调?就用它来拯救你的食欲吧~

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