北京中科白癫疯 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html每到秋冬季节的时候，很多家庭里面都会买到很多的白菜，又来广东，今年的冬天不是很冷，所以呢，也没有都有很多的大白菜，家里种的白菜还在地里面长着，不过家里种的白菜吃了特别的甜和买的白菜味道是不一样的，如果家里种的有白菜的话，就可以用自己家里种的白菜用来腌白菜吃。
年家里的老妈都会腌白菜，在冬天的时候我们当作下饭菜吃腌白菜，吃了特别的爽口酸辣酸辣的。人们的生活条件好了，喜欢中国旅游，很多人知道韩国人喜欢吃泡菜，觉得韩国人吃的泡菜和我们的腌白菜是一样的，其实呢，是有一些不一样的。想要把白菜腌制的入味还是需要讲究一些方法的，需要掌握正确的操作步骤。
大家都对韩国的泡菜非常的感兴趣，韩国的泡菜我们自己在家里也可以做出来，今天就给大家分享一下，在家自制辣白菜的方法，和韩国泡菜不相上下，我们来看一下吧，准备白菜三棵，白萝卜一个，辣椒粉，洋葱，蒜，白糖，糯米粉，姜块，梨，虾酱。首先大白菜要选择新鲜的，如果是家里的大白菜更好。
白菜最外面的一层叶子摘掉，剩余的就比较鲜嫩了，用水冲洗一下，然后切成两半，戴上手套，准备一些盐，在每一片白菜叶子上面都抹上一些盐，用盐简单搓洗一下，放在盆里面腌制，腌制半天的时间，白菜就有一些咸味了，捞出来冲洗干净沥干水分。然后在锅里倒一些糯米粉加一些水，搅拌均匀，小火加热，汤汁变得浓稠放凉一些。
把梨和白萝卜切成丝，蒜姜切成沫，虾皮放在锅里，准备好的这些食材放在大盆里，在里面倒入虾酱，辣椒面，白糖，鱼肉，用手搅拌均匀，然后把米糊倒进去搅拌均匀，白菜放进去搅拌均匀，腌制入味，放在玻璃瓶里2天发酵好了就可以吃了，大家喜欢吃腌白菜吗，喜欢吃泡菜吗？
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