北京酒渣鼻医院网站 http://baidianfeng.39.net/a_wh/210117/8598818.html食材
卷心菜50克，山椒10克，大蒜10克，生姜5克，胡萝卜25克盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、酸橙汁各适量
1将卷心菜、山椒、大蒜、生姜、胡萝卜处理干净，卷心菜切成块，生姜、胡萝卜均切成片，备用。
2泡菜坛内放入盐、味精、冰糖、川红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、酸橙汁、矿泉水。
3再下入卷心菜、山椒、大蒜、生姜、胡萝卜搅匀。
4封上盛器口腌制8小时，捞起装盘即可。选自巧厨娘《诱惑川菜》一书，版权所有。
