民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法，让您的餐桌生活天不重样。
有人的地方就有江湖，有美味的地方就少不了生活，在繁杂多样的食物呈现下，馋虫被一次又一次地勾起，有的在口中翻云覆雨，有的在眼里璀璨万丈，食物的温度和润凉养心暖胃，婀娜多姿的身段冲击着视觉，每次和美食的擦肩，都能碰出火花。
美味不分贵贱，食材不论高低，在万千厨师们精心的烹制技艺下，能让食材间的分子重新排列，各类食材的搭配让味道得到了升华，让营养物质得到最大的转化，而今天要分享的这份泡菜，是最能体现食材的升华转化让味蕾为之起舞的一道菜品，做法诀窍讲解清楚，步骤简单易学，一起来看看吧。
主料：白萝卜。
辅料：盐、白糖、生姜、小米椒、泡椒及泡椒水、生抽、白醋。
第一步：准备两个白萝卜，用清洗冲洗干净之后，改刀切成条，装碗备用。
第二步：切成条的萝卜加入两勺精盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟，备用。
第三步：在腌制的这个时间段，准备一块生姜洗干净切片，适量小米椒洗净切碎，装碗备用。
第四步：现在将腌制好的萝卜条倒掉里面的渗出的水，把萝卜条倒入到保鲜盒中，接着放入姜片和小米椒，放入适量的把泡椒，加两勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺白醋，加入小半碗泡椒水，紧接着再加入没过食材的凉白开，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏一个晚上就可以食用了。
很简单的几步，一份口感爽脆，味道微辣开胃的泡萝卜就制作完成了，耗时也特别段，今天做明天就得吃，用料简单，新手也能轻松学会，并且做出来比平时在餐馆里吃到的味道还好吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试噢。
1.加盐腌制的目的是为了去除萝卜里的苦涩味。
2.不喜欢吃辣的朋友，可以不用加入泡椒。
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