国菌科普首个中国原种菌株UCN11 [复制链接]

　　益生菌(Probiotics),源于希腊语“forlife”(对生命有益)，中文译为“益生菌”或“原生保健性菌种”。年，联合国粮农组织和世界卫生组织制定了《食物中益生菌健康及营养评价指南》，将益生菌重新定义为“给予一定数量时能对宿主健康产生有益作用的活的微生物”——目前这一概念已被全世界广泛使用。

　　迪康药物研究所曾雁鸣团队历经十数年的寻找和研发在青藏高原发现的中国原种菌株植物乳杆菌UCN-11，与国人的生物相容性更高，能够更加高效地在国人的肠胃中实现定殖、增殖，从而达到杀灭有害菌、全消化道养护、增强免疫力等功效;UCN-11益生菌产品用于食品加工可达成不使用防腐剂和高温灭菌，仍能够实现高效防腐保鲜的效果。

　　自主研发：UCN-11益生菌

　　年,“植物乳杆菌UCN-11菌株及其组合物和应用”(以下简称“UCN-11”)面世，在行业内取得了重大突破。此后，曾雁鸣团队“UCN-11液态益生菌”成功申请专利。

　　曾雁鸣，药学高级工程师，曾任四川迪康产业控股集团股份有限公司董事长、民建四川省委常委、成都市*协常委等职务，现任成都迪康药物研究所负责人。年，曾雁鸣团队创立了“四川迪康药业”。年2月，迪康药业在上海证券交易所成功上市，成为具备功能菌株自主研发能力以及整体解决方案输出的创新型生物科技企业，在功能性益生菌的研究与国际先进研究水平并驾齐驱，其技术壁垒至少可以保证产业内的领先趋势。

　　UCN-11保护作用

　　UCN-11益生菌通过与肠细胞特异或非特异性吸附并定殖与消化道构成生物屏障，在肠黏膜上形成一层益生优势“菌群”，同时抑制肠道有害菌的生长，阻止致病菌的侵入及繁殖，调整肠道菌群。

　　UCN-11免疫作用

　　通过激活巨噬细胞、增强自然杀伤细胞(NK细胞)活性和增加免疫球蛋白特别是1gA的水平等来增强非特异性免疫和特异性免疫应答。作为抗原促进人体产生多种抗体来增强人体免疫力。

　　UCN-11抑菌作用

　　通过合成多种维生素和生物酶如小分子活性肽、短链脂肪酸、乳酸等内源性有机酸、过氧化氢酶、淀粉酶、葡萄糖苷酶等，激活机体吞噬细胞的吞噬活性，提高免疫能力;代谢糖类，促进肠蠕动减少内*素的来源。另外，胃粘膜受损为幽门螺旋杆菌感染创造了定殖条件,UCN-11益生菌通过修复保护胃粘膜，抑制幽门螺旋杆菌，实现预防幽门螺旋杆菌感染目的。

　　UCN-11养护作用

　　UCN-11益生菌代谢产生的活性肽和内源性有机酸可抑制肠内有害细菌产生的炎性腐败物，延缓机体衰老过程。UCN-11益生菌发酵液中SOD的含量是国家轻工行业标准《植物酵素》的倍，能增加血液中超氧化物歧化酶(SOD)的含量及其生物活性，，加速体内自由基的清除，从而减少自由基参与氧化反应所致的机体衰老并具有抑制色斑等美容效果。术后导致的消化和吸收功能严重障碍而引起慢性腹泻或便秘，加之大剂量抗生素使用，致使消化道正常菌群被抑制或杀灭，菌群失调也加加重慢性腹泻或便秘症状，这需要恢复正常菌群功能才能改善症状。益生菌能够帮助消化，促进肠绒毛生长而有助吸收，重建消化道正常菌群，这些正是恢复消化全系统功能所需要的。

　　液态益生制剂

　　UCN-11系液态，为中国原创菌种、中国自有专利。常见的粉剂益生菌通过高速离心、包埋、冻干工艺等加工而成，已经是“休克菌”，在肠道需要4小时唤醒;UCN-11益生菌是液态高活性益生菌，从口腔到肠道全程发挥作用，对身体实现全覆盖保护。此外，固态益生菌需与特定温度的水搅拌服用，且只能饭后服用，而UCN-11液态益生菌可开袋即食，饭前饭后均可服用，大大提高了服用益生菌的便利度和有效性。

　　国家发明专利

　　曾雁鸣团队的成都迪康药物研究所“植物乳杆菌UCN-11菌株及其组合物和应用”专利申请成功(专利号.3)，在行业内取得重大突破，是中国生物科技微生态制剂(益生菌)最具前沿性的成果。

　　此后成功申请UCN11“低盐全发酵”专利。该专利不仅节约成本，且可在不改变现行酱腌泡菜工艺的生产流程、场所及设备的前提下，实现产成品的品质升级。

　　具体体现为

　　1、回归老坛发酵的酸香风味与自然呈色及质感;

　　2、UCN-11对致病菌和腐败菌有杀灭作用，是生态生物防腐保鲜剂，故不需要再使用巴氏灭菌和防腐剂防腐保鲜，可最大程度保留泡菜酱腌菜鲜嫩脆爽口的基本品质;

　　3、减少防腐剂的健康隐患。

　　UCN-11的出现见证了中国生物科技微生态制剂(益生菌)最新成果，成为我国食品饮料行业技术迭代升级的里程碑。