韩式泡菜
原料：大白菜、红萝卜、洋葱、韭菜、苹果、梨、糯米粉、韩式辣椒粉、虾酱、鱼露。
做法步骤：
第1步、大白菜表明洗净沥干水，切成四分之一或六分之一大小，表明均匀撒上适量盐，腌制3到5个小时（冬天可以放一晚上）
第2步、将配菜（胡萝卜，洋葱，苹果，梨，生姜）切碎，也可以将除韭菜外的其它菜用料理机打碎，我喜欢看起来更有颗粒感、所以切碎就好了。韭菜切1点5到2厘米长
第3步、材料准备好
第4步、糯米粉加入适量水用小锅煮至半透明，加入白糖或糖浆放凉备用
第5步、虾酱切碎备用
第6步、将辣椒粉放入糯米糊中拌匀，然后加入鱼露，切碎的配菜，虾酱搅拌均匀，这时会有些干，可以加入腌制白菜出来的水一起搅拌均匀，然后静置一小时左右
第7步、带上手套均匀的将调料抹在腌好的白菜上，放入泡菜坛或保鲜盒密封放置冰箱10天以上就可以吃了
来自美食天下此去经年的作品。
