去某底捞吃到一个泡菜，是用莴笋腌起来的，清爽香脆，到家后果断自己做起来，在这个冬天里配上一碗红薯粥，配米饭也是欧克滴！做起来哇！
By刘敏家花购
用料
莴笋1根蒜5瓣白糖适量干辣椒5个花椒粒少许生抽2勺鸡精1勺做法步骤
1、先把莴笋去皮切段
2、切成这样子的形状
3、准备好佐料
4、一起放进容器里腌制，盐，生抽，打算，干辣椒，花椒粒，鸡精，一点糖。
5、搅拌均匀
6、可以直接吃，等几小时后味道更入，可放冰箱保存口感更佳！
7、随吃随取一小蝶
8、配一碗红薯粥完美
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣克，洗净，去皮，切丝，以食盐、*酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有*，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其*，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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