北京最大酒渣鼻医院 https://m-mip.39.net/fk/mip_8590068.html有很多的粉丝朋友问我,为什么自己腌制出来的泡菜吃起来不够爽脆,存放时间短容易坏掉?今天小弟啊,就把详细的制作方法和技巧分享给大家,耐心看完我这个文章都能做得好学得会。
1.首先准备以下的所有食材清洗干净,将这个包菜对半切开,去掉中间的老根儿,改刀切成块儿,然后再把切好的包菜一片一片的掰开,洗净的芹菜对半切开,改刀切成长短均匀的寸段儿,再把去皮洗净的胡萝卜改刀切成一元硬币厚的片儿。
2.再将所有的食材放入一个无油无水的盆中,加入一大勺的精盐,用双手抓裹均匀腌制15到20分钟左右,杀出里面的水分。
3.接下来的时间也别闲着,空碗中加入少许的桂皮、香叶、八角一把的干辣椒段儿,半把的花椒粒放入切好。姜片再加入适量的小米椒,大半勺的精盐,七八粒冰糖,再加入大半碗的白醋,充分的将这个料汁呢完全的搅和均匀,搅拌至融化。提别注意要提醒大家想要做出来的泡菜呢,脆爽好吃,不容易坏,全程不能沾一滴的油,食材用盐腌制一下,这样吃起来呢,格外的有脆感。如果你感觉小弟呢讲的认真,教的仔细,还麻烦大家点个事儿,也支持我一下,辛苦您了。
4.将包菜和所有的食材腌制出水分之后,放在一个无油无水的坛子中,这个时候再加入碗中兑好的料汁啊,最后加入少许的高度白酒,密封腌制24小时即可食用。学会了别忘了点赞收藏,分享给更多的朋友,如果有缘啊,您刷到我这篇文章,别忘了