酸奶、巧克力、腌菜、婴儿配方奶粉……益生菌似乎无处不在，甚至有人服用益生菌补充剂，促进消化系统健康。在年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，目前研究表明，不同种属的菌株，其生理、代谢存在一定差异，对人体的作用也不尽相同。也要认清“研究结果”不等于“科学结论”。益生菌与人们的日常生活中密不可分，比如酸奶，泡菜，还有一些发酵的肉制品中都有益生菌。目前，益生菌的安全性已得到欧洲食品安全局（EFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）、中国国家卫生健康委员会（NHC）等权威机构的认可。世界胃肠病学组织（WGO）早在年就指出益生菌在缓解腹泻、便秘等方面的功能有着“强有力的证据支持”。年，WGO基于大量医学证据，再次指出益生菌可以有效防治消化道疾病。此外，一些顶尖的期刊也报道了益生菌的其它健康功效。厉曙光表示，益生菌的基因组差别较大，即便是同种益生菌的不同菌株之间也存在差异性，它们或表达不同的功能基因，可发挥不同的益生功效。因此，益生菌需要在菌株的水平上进行益生功能的验证，明确菌株的功效，根据每个人的特点进行个性化食用，一种益生菌制剂对肠道无益不等于所有益生菌制剂均对肠道无益。益生菌功效的探索是一个科学严谨的过程。“我们经常在学术期刊上看到各种各样的科学研究成果，我们称之为研究结果。但是研究结果不能等同于科学结论，把这两种东西混淆起来，在各种各样的讲坛上大肆讲，我认为是不合适的，也是不科学，更是不严谨的。研究结果怎么来的？是在‘特定人群中’、‘特定实验条件下’、采用‘特定实验材料’等所发现的。而‘科学结论’是长期、大量的科学研究共同研究证实的，是经典的、学术界公认的、能够科普给大众的知识点，这是两个完全不同的概念。”厉曙光认为。事实上，更有最新研究表明，益生菌可能没有想象的那么有效。于美国东部时间年9月6日发表在《细胞》杂志上的两篇论文显示，通过一系列人体肠道内实验，科学家发现，许多人的消化道阻止了标准益生菌对其进行“殖民”。此外，在使用抗生素后，人们认为服用益生菌可以防止其副作用，但这种效应在医学文献中也是非常有争议的。研究结果还显示，益生菌对抗生素使用者可能存在潜在副作用，甚至可能长期干扰其肠道微生物组，而后者的更改已经被认为与肥胖、过敏和炎症性疾病有关。研究结果为相关诊疗打开了一扇门：在许多情况下，益生菌应是针对个人量身定制的，医生可以根据个性化的基线测量来预测一个人对特定益生菌的反应，并针对不同个体进行处方。
