大雨变成小雨，看来傍晚应该会放晴了。每当放假日下雨，我就特别想吃日本料理……
生鱼片蘸wasabi，冰镇秋葵、豆腐味噌汤、日式煎饺子、可乐饼、炸猪扒……但是我绝对不会点纳豆及其一切！
如果说纳豆还有美味的吃法，那我唯一觉得还不错的是日本的乡土料理：纳豆年糕（納豆もち）。
纳豆年糕有两种制作方法：一种是将纳豆揉到年糕里，另一种是将纳豆包进年糕里。但不管是哪一方法，只要将年糕放在火上稍微烤一下，在表面刷上一层黑糖浆，就是一道营养又美味的料理。
“又臭又黏”的纳豆遇上年糕瞬间变得滋味美妙，味道一下就变得讨人喜欢了。
如果这样还是喜欢不了，要不想想它的健康之处？如果你是正在减肥的小伙伴，那了解完纳豆的减肥瘦身效果，恐怕再难吃你也能“旋”下去！
含丰富元素的纳豆，一直被誉为日本人长寿健康的秘密之一。现代医学研究发现，大豆经过发酵过程变成纳豆后，一些不溶解性的蛋白质变得可溶了。除此之外，这些富含酵素的食物，对健康还有许多益处……
酵素营养学之父德华·贺威尔博士（DR·Edward）曾说：[你的酵素决定的寿命。]
人体大约有六十兆细胞，但身体能制作的酵素有限，而且体内的潜在酵素只会越用越少，越老越少，所以一定要从食物当中摄取酵素，以维持身体所需。
酵素的来源基本上可分为3种：天然食物中的酵素、身体内的消化酵素、体内新陈代谢酵素。
素食的发酵食物中，富含酵素的食物大致分成5大类：
1、谷类发酵食物：酒、醋等。
2、豆类发酵食物：*豆酱、豆瓣、味噌、纳豆等。
3、蔬菜类发酵食物：泡菜、酸*瓜、酸菜等。
4、水果类发酵食物：醋、葡萄酒、其他水果酒等
5、发酵饮料：红茶（发酵茶）、青茶（半发酵茶）及未发酵茶等。
作为豆类发酵食物的纳豆，有健康和减肥什么功效和作用？
年，日本生理学教授顺见洋行博士从多种食品中发现，纳豆中含有天然的对人体有益的物质，并命名为“纳豆激酶（Nattokinase纳豆酵素）”。
纳豆的粘液是来自纳豆酶，这种物质除了有助预防高血压、防止骨质疏松，有益于肠道健康之外，减肥效果也相当不错。
纳豆中的黏液具有很好的减肥效果。黏液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成。它具有与膳食纤维相似的作用，但吸水率比膳食纤维还要高。这种物质与膳食纤维一起膨胀，使人体得到饮用感，减少人体对脂肪的吸收，防止脂肪在体内规程，达到减肥之效。
纳豆源自中国的咸豆豉，由*豆通过纳豆菌（枯草桿菌）发酵制成豆制品，有黏性，带有枯臭味，味道带微甜和微苦。
纳豆在日本被誉为“超级食物”，功效虽不像广告宣传说得那样神奇，但是功效和对健康的好处很多，热量也很低。每克纳豆只有卡路里，但蛋白质含量却非常高，每克含有15克蛋白质，相当于2份多的肉类。
纳豆好处多，已是众所周知的事，但是“又臭又粘”的特性，却令人避之唯恐不及，怎么吃，才能淡化它臭味、降低黏性？方法是加入自己喜欢的食材中和。小汐为大家搜罗了一些吃法，据说能让纳豆美味up！
秋葵纳豆饭
日本人习惯在早餐时吃纳豆，一般是搅拌之后淋在米饭上吃。我想喜欢纳豆的人大约也喜欢秋葵吧，毕竟都带具有自带粘性的特性。日本网民分享，将秋葵切丁，加入纳豆中，加添了爽脆口感。
生鸡蛋拌纳豆
同样也是黏性+1的搭配，日本人喜欢也习惯吃生鸡蛋，但是对于其他国家人的来说，生鸡蛋和纳豆都不容易接受，但是在日本人的日常饮食中，生鸡蛋和纳豆的出现频率可以说是仅次于味噌汤。
但是这个组合我是接受不了，尽管许多网民推荐。
纳豆拌各种食材
除此之外，纳豆加青瓜、紫菜、葱花，这些搭配都比较能中和“臭味”。
另外，如果觉得纳豆的黏液很不友好，可以尝试加入各种酱。比如蛋*酱、柚子胡椒酱、芥末酱、照烧酱甚至是花生酱，据说都是不错的选择。
小汐个人的话，只觉得它跟芥末酱油搭配比较可。也有人喜欢将纳豆搅拌至少30下，以降低粘丝（但我觉得这样一来，黏液会增加，泡沫增加）想get纳豆的减肥、养生功效，却又接受不了它“又臭又粘”的特性的宝子们可以shi一shi。
今天分享的“又臭又黏，人避之唯恐不及，却是有助减肥瘦身的“超级食物””到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。
