导语：民以食为天，由此可见饮食对人们的重要性，我国饮食文化历史悠久，古有满汉全席，今有鸡鸭鱼肉。长时间吃大鱼大肉也会感到油腻，因此不少人把目光转向了发酵食物，生活中最为常见的酸奶便是发酵品。
经过专家长时间的研究表明，人类的抵抗力和免疫力正在处于下降的趋势，无法抵抗外界细菌和病*容易引发器官病变。可以通过吃发酵食物来补充人体内所需要的益生菌和营养物质，使体内抵抗细胞不断增强，以此来抵抗外界病*。
常吃发酵食物，或有助于减轻体内炎症吗？
根据临床数据显示，我国已有3.1亿人患有三高类疾病，也就是我们常见的高血糖、高血压、高血脂，这三种疾病如果得不到及时控制，会引发心脑血管疾病，特别是中老年人。
在进入老年阶段后，身体器官和组织开始衰退，免疫力和抵抗力也随之下降，给外界细菌和病*有机可乘。
美国细胞学家通过研究证明人，体内的益生菌和自身细胞炎症存在某种关系，并对名志愿者进行了长达11周的实验。结果证明每天吃发酵食物的人群，肠道内的益生菌活力较强，患炎症或慢性类疾病的概率也会降低31%。
长期吃高纤维食物的人群更容易引发慢性疾病或炎症，使血压、血糖、血脂呈现上升的趋势，极易引发糖尿病。这也充分证明，长期吃发酵食品会提高肠道蠕动能力，增加肠胃的活性，降低慢性的疾病或炎症的发病率。
医生提醒：这6种食物不妨多吃
1、果酒类食物
在平时商场中售卖的果酒类饮品，都是通过筛选和发酵来提取其中的有机成分，这种成分会提高人体低密度脂蛋白的活性，以此来促进血液循环，使免疫力增强，预防心脑血管疾病。
2、谷类发酵物
我们生活中常见的面包和酒酿都是通过谷类发酵物制作而成，60~70岁的老年人可以常吃谷类发酵物，促进新陈代谢，提高自身免疫力，预防体内炎症。
3、豆类发酵物
在生活中常见的豆类发酵物有豆瓣酱和酱油，主要原材料是*豆和大豆，通过严格的筛选和多道工序制作而成。
适量食用豆类发酵物，能帮助细胞进行自我修复，同时还能预防动脉硬化。帮助清除血管内以及血管壁上的血脂和垃圾，对血管起到一定的疏通作用。
4、植物性酵素
主要是用水果和蔬菜进行发酵，提取其中的细胞成分和活性物质，这些有机物质在进入人体后会维护肠道菌群平衡，促进肠胃蠕动。
长期便秘或排便困难的人群可以适量食用益生菌食物或植物发酵物，能改善便秘的症状，缓解慢性疾病的病症。
5、菜类发酵物
不少中老年人对泡菜和腌制咸菜及其钟爱，不少人认为常吃腌制咸菜会引发癌症，主要是由于其中含有大量的食盐。但事实上蔬菜在发酵过程中会产生大量的乳酸成分，进入人体后会预防病*和细菌。
6、奶类发酵物
商场和超市中售卖的牛奶和酸奶都是奶类发酵品，进入人体后能促进肠道蠕动，起到预防便秘的功效，同时还能增强肠道内益生菌的活性，对身体有一定的好处。
结语：在生活中可以常吃发酵类食物，能有效预防三高类疾病，但一定要注意摄入的量，吃太多后反而会给肠道造成负担，不但影响肠胃，还会损伤健康。
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