对于美食文化稍有了解的朋友都知道，韩国最传统的美食，也是最拿得出手去的美食，那肯定就是泡菜了。泡菜对于韩国人来说，属于餐桌上不可或缺的一道最重要的料理，并且也代表了韩国的烹调文化，几乎是家家户户都会做。可是最近一段时间，韩国泡菜出现了问题，这到底是怎么回事呢？韩国白菜价格翻倍，民众“快吃不起泡菜了”，网友：欢迎来中国！
我们先来说一下韩国的泡菜历史，韩国泡菜的历史确实很久远，最少也有好几百年的历史了，至于具体的时间，并没有确切的记载。不过倒是有一种说法，据说最早是在16世纪的时候，明朝大将戚继光抗击倭寇，一路追至韩国，当时韩国还是一个附属国。因为食物短缺，戚继光他们去的时候，带了很多大号的腌缸，里面是腌制的咸菜，走的时候就把它们留在了当地。后来当地人发觉用这些腌缸腌制咸菜，不仅非常方便，而且保质期长，于是就有了韩国泡菜最早的雏形。从那以后，家家户户在入冬的时候，都要腌制大量的泡菜。
韩国泡菜的做法，一般以新鲜蔬菜为主食材，比如说白菜和萝卜，再配上其他的诸如海鲜、肉之类的辅食材，另外还有一味重要的调味料，那就是辣椒。其实韩国泡菜称之为“泡菜”，并不是太准确，真正的“泡菜”是指中国西南地区所特制的一种用乳酸菌发酵的美食，它的制作方法与”韩国泡菜“有着明显的区别，重点就是主要是“泡”。韩国的冬季非常漫长，按照他们的传统，每年立冬的时候，就进入了正式的“泡菜季”，家家户户都要准备做泡菜。
今年的立冬时间，是在11月8日，按说泡菜在韩国应该开始大量制作了，但是很多民众却直呼“快吃不起泡菜了”，这到底是怎么回事呢？原来是因为今年韩国的雨水量偏大，导致白菜和萝卜等蔬菜大量减产，出现了真正的“蔬菜危机”，比如说白菜的主产地江原道宁越郡，菜地里进水严重，很多菜都被泡烂了。白菜以及萝卜等制作泡菜的主要食材随之价格大涨，很多市民直呼“价格太高了”。
在韩国大型超市的蔬菜区里，白菜的专柜前很少有人在购买，因为价格太高了。一颗普通的大白菜，平均价格是韩元，换算成人民币，大概是28元多一点，这样的价格才能买到一棵白菜，并且还要大量腌制，即使对于收入比较高的家庭，一般来说也是难以接受的。不仅是白菜，萝卜也是这样，价格跟以前相比，整整翻了一倍。这样高的价格，确实愁坏了正打算腌制泡菜用来过冬的韩国民众。
相对于这么高的白菜价格，反观我们国内白菜的价格，真的可以用“白菜价”来形容了，一斤白菜才几毛钱，有些超市里搞促销活动，甚至降到了1毛钱一斤，一棵大白菜最多不超过两块钱，不知韩国朋友看到后，会是一种什么样的感觉。有中国网友就开玩笑说了：我们这里的白菜便宜，欢迎来中国！欢迎韩国朋友到我们这里来吃白菜。
