蜂蜜能和泡菜一起吃吗泡菜能加蜂蜜吗 [复制链接]

蔬菜在经过腌渍和调味以后，有种特殊的风味，很多人喜欢吃泡菜，也有一些人经常在家中制作泡菜。蜂蜜由蜜蜂采集花蜜酿造而成，口感香甜，也深受大众喜欢，那泡菜能加蜂蜜吗?

泡菜的种类丰富，一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜等。每个地方的泡菜制作方法都有所不同，有些泡菜制作时要加入大量的白糖或者冰糖，而蜂蜜是白糖的高级替代品，性质十分温和，主要成分为葡萄糖和果糖，占60%-80%，所以泡菜中也可以加入蜂蜜。

不过白糖的含糖量可以达到99.9%，用蜂蜜腌制泡菜用量相对白糖会有所增加，并且采集不同蜜源植物酿造出的蜂蜜味道有所不同，腌制的泡菜口感不容易掌握，因此，如果想要用蜂蜜腌制泡菜，田野牧蜂建议大家可以先用果糖含量较高且口感较鲜洁的蜂蜜少量制作，如果口感合适以后再大量制作。

除此以外，大家也可以吃完泡菜以后喝一些蜂蜜水，泡菜在生活中常被当做泡菜食用，而蜂蜜水随时可以饮用，对身体健康有很多好处，饭后饮用还有助消化的作用。像水白蜜含有丰富的活性酶、矿物质和维生素等成分，能够一定程度地增强胃肠的消化功能，促进了食物在肠胃内的消化和吸收，对缓解消化不良有所帮助。