说起泡菜很多人第一反应是韩国泡菜，他们普遍认为韩国是泡菜的发源地，其实从泡菜的时间来推算，最早的泡菜应该是源自四川，古代大奖薛仁贵将泡菜带到了高丽，后来便生根发芽，一直延续到今日，韩国人对于泡菜的喜爱可谓是到了真爱，随时吃饭都能看见餐桌上有一碟泡菜，有它才有灵魂。
网友爆料韩国做泡菜的加工厂一天能生产10吨，畅销各大商超，但是网友看见了它的生产后便吐糟：这样的泡菜还能吃吗？反正我不敢吃，韩国泡菜的味道带有一些酸甜回味，表面有着厚重的酱料，看着大红，比较喜庆，其实并没有食欲。网友的吐槽并不是没有道理的。
韩国生产泡菜讲究机器自动化，环境卫生干净，借助设备的效率提高它的加工速度，一天生产10吨也是自然的，韩国泡菜使用的原材料是以大白菜为主，通过乳酸菌的自然发酵，上桌后可以下米饭，可以搭配酒水，有助于消化，总体来说它的有点还是挺多的，那网友为何还在吐糟不吃呢？是何原因呢？
原来之前有人透露韩国某知名品牌制作泡菜的时候，好些白菜都已经叶子变黄，有的则已经腐烂，它们在制作的时候先将白菜一分为二，表面上的枯叶没有及时处理，然后进入到清洗环节，工人们也没有对它处理，光是这一点，网友便看不下去了，清洗泡好的大白菜然后经过传送带到达工人的位置，将白菜略微的处理定型，然后便加入辣酱码味，等待发酵售卖。
制作辣白菜的辣酱是由萝卜丝和辣椒、大葱、大蒜一起调制，在处理辣白菜的时候均匀的涂抹在大白菜的表面，剩下的就交给时间来处理，辣白菜对很多人来讲，它的味道偏咸，含盐量很高，但是泡菜主要是靠软酸菌发酵，从而生成大量的乳酸，制成的一种带酸味的腌制品。
现在在韩国每家每户都有制作泡菜的习惯，许多年轻人更是将做得好的泡菜称为妈妈的味道，韩国泡菜早已传到各个国家，之前尝过但还是不能接受它的味道，还是觉得自己的泡菜来得更加舒服。
泡菜算不上大菜，但却是我们生活中的一部分，早餐喝粥的时候，一口泡菜能开胃，吃完火锅的时候，不忘叫老板来一盘蛋炒饭，加些泡菜，吃得高兴。
