导语：花生是生活中常见的坚果，富含很高的营养价值，尤其是蛋白质，而花生中的蛋白质是水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质，更有助于人体吸收，适当吃一些花生，有助于给身体补充铁、矿物元素、维生素E、粗纤维胆碱等营养物质，以及人体所需的不饱和脂肪酸和氨基酸，加强营养补充，防止营养失衡。
其次，富含的稀有卵磷脂和胆碱能有效抗衰老，提高大脑记忆力，加速体内新陈代谢，其实夏天男性朋友更喜欢吃一些花生，有的人喜欢吃生花生，有的人喜欢吃咸花生，那么生花生和熟花生有什么区别呢？
吃生花生与吃熟花生，会有哪些区别？
生花生
不可否认，花生营养丰富，生吃可以最大程度的保留花生中的这些营养成分，并且可以被人体吸收，从而充分发挥花生的功效，对身体有益，但是，花生生长在特殊的环境中，它们会被埋在土里，如果你不注意这些花生，它们也可能受到昆虫的攻击，有些昆虫会在花生里产卵，如果不能及时杀死这些昆虫，最有可能给身体带来危害。
另外，花生含有大量的植物蛋白，而这种蛋白不容易消化，所以很多人吃了花生后会反胃，也是因为花生中的蛋白质难以消化，容易增加肠道负担，在一直吃花生的时候，要坚持适量的原则，或者说需要坚持彻底之后再吃。
熟花生
花生在盆中生长，原有的水分会迅速流失，含量会大大降低，其中的营养成分在高温下会被破坏和流失，如果想减少各种营养成分的流失，最好用水煮，不得不说，常见的老陈醋花生和油炸花生味道鲜美，但花生富含脂肪，再加上油炸等高糖高油的烹饪方式，花生的热量变高，肥胖风险增加。
花生作为一种坚果，营养丰富，如果你能坚持少盐少油的烹饪方法，也许吃花生能让你的身体越来越健康。
小知识：花生吃多了有什么危害？
花生是一种热量和脂肪含量较高的食物，适量食用可以补充人体所需的脂肪酸，但过量食用可能会引起肥胖、腹泻、高血压、高血脂等。
由于花生中热量和脂肪含量较高，食用过量和食用不足导致脂肪堆积，从而导致肥胖，脂肪摄入过多增加了胃肠道和胆囊的负担，导致消化不良或腹泻等症状，进而引发高血脂和胆囊炎。
此外，花生还含有嘌呤类物质，高尿酸血症和痛风患者食用过量会加重病情，因此痛风患者应少量食用或不食用，另外，有些人对花生过敏，也要注意不要吃花生和含花生的食物。
吃花生对胃有好处吗
吃花生对胃有好处，花生所含的营养成分能有效延缓衰老，促进大脑生长发育，甚至提高免疫力，尤其是花生中含有的大量锌，口服后，可改善患者的食欲和消化功能，另外，饭后或饮酒前，可以嚼几粒花生，也能保护胃黏膜，所以你可以根据个人情况选择合适的时间吃花生，但是，发霉的花生一定要避免，发霉的花生可能含有黄曲霉素，有明显的致癌作用。
吃花生的禁忌有哪些？
1、痛风患者
痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病，所有患者均有高尿酸血症，因为高脂饮食会降低尿酸排泄，加重病情，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只吃适量食物。
2、胆囊切除术
对胆汁脂肪的消化吸收很重要，进食后，胆囊收缩，胆汁排入十二指肠消化吸收，高蛋白高脂肪食物对胆囊的刺激最大，导致大量胆汁排出，胆囊切除术后，胆汁无法储存，必然影响花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎和慢性肠炎患者
此类患者有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，应少食多餐，清淡少油，花生属于坚果，蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收，这种病人应该禁食。
4、想减肥的人
花生热量高，脂肪含量高，如果你吃两两油炸花生米，你就摄入了大卡的能量，相当于吃了五两个半馒头，所以想减肥的人要远离花生米。
5、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，所以食疗的原则是限制热量，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，花生是一种高脂肪高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病，危及生命。
