丰收的秋季刚过不久，地里的花生早已经收割完毕，并储藏了起来。花生这种平常百姓最经常食用又不贵的食物，所含的油脂和各类营养，不仅可以促进生长、止血生血，还能通乳降胆固醇，延衰老增强大脑记忆能力。简直就是上至老者，下至幼儿产妇，各类人群皆可食之。撇开花生的这么多益处，单说花生的味道，不管是做菜还是作为坚果出现，都非常诱人可口。下面就让我们一起来盘点一下花生的十大做法，每一种做法都极有滋味，相信总有一种适合你，是你没吃过的吧！
第一种，水煮花生。这是最普通，也最经常使用的一种做法。这种做法最大程度上保留了花生的口感和营养，完全不上火。水煮出来的花生，可以当做日常零食，也可以拿来做凉拌菜。不管怎么做都非常好吃，小编一人可以吃完一大碗。花生可以带壳一起煮，也可以剥壳后煮。煮法简单，把花生倒进锅里，放入适量的食盐，盖上锅盖煮至花生软硬始终为止。水煮的花生咸味渗透到花生肉里面，和花生的香甜一起变化成另外一种百吃不厌的美味。
第二种，咸干花生。这是延续了花生的第一种做法，算是升级版。带壳水煮的咸水花生，由于一时之间吃不完，但是又因为各种原因无法久存。这不，太阳出来了，于是就把这种煮过的咸花生放到太阳底下晒过、风干，最后就成了能够长久保存的咸干花生了。闲暇时光里，是不是抓出一把，剥开来吃，香就一个字！
第三种，糖霜花生。一看就是非常经典的怀旧味道。还记得小时候吃的花生糖吗？一粒一粒的花生外面包裹着一层雪白雪白，又甜甜的糖。外甜里脆，一口一个，简直就是童年时候最好吃的零食。这是采用先炒熟花生，再用白砂糖煮出糖浆，撒入淀粉的手法制成的。
第四种，酒鬼花生。喜欢喝酒的人，大家称之为“酒鬼”。而所有的酒鬼喝酒的时候，都喜欢炒上一碟香脆的咸花生作为下酒菜。这种做法，于是有了这么一个好听的名字。这道花生先是把花生米放入锅中干炒去皮，再用油炸过，加入花椒、干辣椒、胡椒粉和花椒粉，以及白糖、盐炒成的。吃起来香辣酥脆带点麻，极适合用来下酒佐餐。
第五种，老醋花生。这种味道的花生也有不少人喜爱，酸甜酥脆，佐餐或是下酒同样顶呱呱。材料需要用到的除了花生，还有淀粉、醋、白糖和酱油、油盐。花生带皮油炸过后，另外用调味品调出酱汁，最后浇在炸好的花生上面，用酱汁浸泡花生米一段时间之后，花生会更加入味哦！
第六种，花生蘸。看着有点类似上面提到过的糖霜花生，其实是有差别的。这道花生的味道同样是很怀旧的甜味，但是花生里面是带有鲜味的，因为加了鸡蛋。做的时候，是直接洗干净带皮的花生米，沥干水分后加入一个鸡蛋和若干面粉，放点水拌匀下油锅炸，最后再放入白砂糖制成的糖浆中上糖的。因此吃起来是油炸的酥脆感。
第七种，芝麻花生辣酱。这是一道纯辣，没有麻的做法。将大量的辣椒和花生融合在一起，再加入白芝麻，舀一点放到嘴巴里面，满满都是香辣味。用来拌面最适合了。做一道这种花生，只需要10分钟即可。就是将花生米带皮用油炸焦，放入白芝麻一起翻炒之后，再倒入适量盐和大量的花椒粉、辣椒粉，炒匀后焖几分钟让辣椒粉焖出香辣味就可以出锅了。超级简单！
第八种，盐焗花生米。白白的花生米上面沾着盐巴。又可以叫做烤花生，就是用烤箱，采用大量的食盐制作而成的。这道花生的做法，也很适合酒鬼们用来佐酒。口味偏咸香，吃得过多会导致口渴，因为用来搭配酒水最适合。家里有烤箱的话，就是直接将花生米去掉外皮之后，放在碗中撒入大量的盐和一点油拌匀，然后放入烤箱中设置度15分钟的模式即可。烤箱不用预热，直接开火，记住不要烤成焦黄色了。
第九种，怪味花生。如果你吃过那种脆生生的怪味蚕豆，大概就能想象得到这个花生的口味了。没错，这道花生就是将人间百味集于一身的化身。辛、辣、咸、甜、香、苦、麻等多种口味相互交织在一起，十分冲突又十分平衡，只能说实在是“怪”。酒鬼们同样喜欢这道脆皮花生。做法是把花生带皮放微波炉烘炸过，再用白糖煮出糖浆包裹着花生米，最后才撒入盐、孜然粉、白胡椒粉、花椒粉、咖啡粉和花生一起翻炒而成。所以吃的时候，甜味是在第二层的，等于这道花生有三重口感。
第十种，甜酱花生。这个口味的花生来自韩国。别以为只有我国人们能制作出各种各样的花生米啊，人家的花生米也是有自己的口味的。韩国人喜欢各种酱，这种口感属于甜中带点咸，酱香味非常浓郁，当然颜色也很鲜美。花生米嚼起来比较软而不脆。说白了，就是将剥了壳的花生米，放入大锅中，加入水，再倒入酱油、香油、白糖和韩国特有的糖稀，水煮至软，再放入香油收汁而成。这道花生可以连汁一起放入冰箱冷藏，食用时取出来就可以了，就跟韩国的泡菜一样！
首选下酒小菜，盘点花生的10种做法，各有各味，总有1种适合你！这么多种花生的做法，不知道有哪几种做法是你没有吃过的？又有哪几种是你经常吃，或者是很怀念的呢？想吃花生米的小伙伴们，想吃就尽情做来吃吧。花生比起腰果、杏仁之类的坚果，要便宜得多。自己动手制作几款喜欢吃的花生米，不管香甜酸辣麻，都是生活的味道。尝花生百味，犹如品人生百味！
