北京最好白癜风医院咨询 http://baidianfeng.39.net/index.html进入冬天之后，好多家庭都喜欢自己在家腌制泡菜，说到泡菜将近在日常生活中好多人都非常喜欢吃，因为泡菜非常的开胃下饭，而且在日常生活当中，如果我们吃面条或者是就馒头的时候，盛上一小盘泡菜，都是非常不错的。
虽然说外边购买泡菜也是非常的方便，但是如果我们自己在家制作的话会更经济实惠，而且对于食材也会更加放心一些，其实自己在家制作泡菜也是非常简单的，而且我们只要掌握这几个小妙招，就会研制出非常美味的泡菜，接下来就跟小编一起来看一下吧。
腌制泡菜时，掌握这几个小妙招，腌制的泡菜清脆不生花！
1、泡菜容器的选择
首先我们想要保证泡菜在腌制的过程当中不会出现生花变质的现象，泡菜的容器是非常重要的，我们一般要选择密闭性非常好的容器。而且一定要密封好，并且在放泡菜之前最好先要将容器用白酒消一下毒，然后刷好容器之后保证容器是无水无油的，这样在腌制的过程当中泡菜才不会出现生花的现象。
2、泡菜水的调制
想要腌出的泡菜非常的好吃，泡菜水是非常关键的，而且加水也是非常有讲究的，首先我们要熬开水，然后水中加入适量的花椒八角及其它的调料，这样烧开之后，然后再晾到温水，再放到泡菜里边，因为凉开水里边的细菌和杂质是比较少的，所以说这样在腌制的过程当中也可以保质保证，防止泡菜出现腐烂的现象。
3、泡菜腌制的温度
在腌制泡菜的过程当中，泡菜一定要放置在阴凉通风的地方，如果温度太高的话，那么就会加速泡菜的腐烂。
大家学会如何正确的腌制泡菜了吧，只要掌握这几个小技巧，烟出的泡菜就会非常的清脆，而且不容易生花。
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