正宗下饭辣白菜怎么做奶奶教我三步做好它, [复制链接]

白菜是我们生活中一种十分常见的食材，备受很多人的喜爱，就比如在一些北方地区，他们一到冬天之后，就会购置上几百斤的白菜过冬，而之所以还白菜这么受欢迎，其实原因就是因为白菜是一种非常美味的食材，而且做法多样，吃起来十分下饭，并且白菜的营养价值也比较高，含有非常丰富的维生素，人们常吃对身体会有很大的好处。

那么如今白菜众多做法中，最受欢迎的是哪一种呢？那肯定就是辣白菜了，这也是韩国人最爱吃的一种美食。外形红亮诱人，吃起来十分爽口脆嫩，并且还带有丝丝的酸味，吃起来十分下饭并且开胃，是一种很多吃过就忘不了的美食。正宗下饭辣白菜怎么做？奶奶教我三步做好它，味美鲜香看到流口水。

那么这道美味辣白菜的做法到底难吗？其实非常的简单，我奶奶就是一位做辣白菜的好手，她每年做的辣白菜都让我吃不够，所以如今离乡的我，就特地询问了奶奶怎么做出美味辣白菜，让我在异乡也能享受到美味，奶奶将辣白菜做法详细分享给了我，所以下面大家就和我一起来看看吧！只要严格按照这个步骤去做，就能够轻松得到美味辣白菜。

第一步：将买回来的大白菜用水冲洗干净，然后将外面的烂叶子全部去除，接着一颗白菜直接剁成四块，然后在每一块每一片叶子上，都撒上适量的食盐，特别是白菜的根部。然后再备上一个盆子，往其中加入适量清水以及食盐，搅拌好以后，把白菜放进其中，然后盖上白布腌制一夜以后取出，挤干白菜中的水分，放一旁备用。

第二步：取用适量的是糯米粉倒进锅中，然后加进适量的清水搅拌均匀，接着就盖上锅盖，直接大火煮到浓稠位置。然后将白萝卜切成丝，加上适量食盐腌制并且挤干水分，然后将苹果、梨子、大蒜、姜、洋葱、胡萝卜也全部去皮然后搅碎，然后混进虾酱、鱼露、白糖、辣椒面、白芝麻，再与糯米粉搅拌均匀，这样腌料就制作成功了。

第三步：把挤干水分备用的白菜取出，将它们平整铺好，然后为了干净卫生，戴上一次性手套，将腌料均匀的涂抹在每一片白菜叶上，接着将涂好腌料的白菜放进干净泡菜坛子中，最后再在上面铺上一层腌料，就可以把坛子密封好放置在阴凉处发酵了，一周以上就可以食用，但一般腌制一个月以后的辣白菜味道最佳。

好了，以上就是美味辣白菜的详细做法了，按照这个去做，就能够轻松得到非常好吃的辣白菜啦！当然对于一些平时没有时间做的吃货朋友来说，也可以吃这个辣白菜来尝尝鲜解解馋。这个辣白菜比起很多同类型产品来说，之所以更加优秀，原因就是因为它选材比较讲究，是用上好的大白菜制作出来的，味道更加鲜美下饭，一吃就让你停不下来。