入秋后,建议少吃西瓜,多吃这种菜,祛湿开 [复制链接]

入秋后，建议少吃西瓜，多吃这种菜，祛湿开胃又营养，人人吃得起。

虽然已经入秋了，但是最近一周的天气，依然是高温且十分闷热，而且现在还是三伏天的末伏天，天气闷热又干燥，酷暑难耐。在三伏天里，人体不仅容易出汗，也容易口干舌燥，这时，人们习惯喝冰水、吃冷饮，以此来缓解出汗造成的口渴。因此，很容易造成身体体内的湿气越来越重，所以，在三伏天里建议多给家人吃一些能够祛湿的食物，帮助调理肠胃，除出体内湿气，增强抵抗力。

生活中常见的祛湿食物有很多，像薏仁、赤小豆、红豆、仔姜等等，其中，仔姜更是三伏天要多吃的食物，因为，湿气最怕的就是“仔姜”这种菜，每年的三伏天里，我都会让家人隔三差吃一次，健脾开胃又祛湿，现在正当季，不懂吃真可惜。

仔姜含有丰富的维生素、铁、硒等多种营养元素，还含有姜辣素、氨基酸等营养成分，多吃仔姜有助于祛湿健脾，开胃下饭，还能增进食欲。仔姜的做法有很多，可以炒菜，做凉拌菜，还可以做成泡菜。今天，分享一道仔姜的家常做法——，营养美味又开胃，下饭又解馋，喜欢的朋友可以试试哦。

：仔姜克，瘦肉克，青红辣椒各1个，地瓜粉1勺，香醋1勺，生抽1勺，葱，盐

做法：1、仔姜表面有杂质和泥沙，先加1勺面粉浸泡5分钟，再用刷子清洗干净，沥干水分，浸泡后仔姜，表面的泥沙很容易就很去除。

2、先将仔姜切厚片，再切成细丝，再用盐水浸泡1分钟，浸泡后可以减少仔姜的辣椒味。青红辣椒清洗干净，都切成细丝，准备少许葱段。

3、炒肉片时，我们提前将瘦肉腌制入味，把瘦肉清洗干净，切成薄片，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，搅拌均匀，再加少许食用油，腌制1小时。

4、开始炒菜，锅热倒油，倒入腌制好的瘦肉，用筷子将瘦肉炒散，炒到肉片变色，表面微微变成焦*色就可以了。

5、接着再倒入仔姜，翻炒片刻，再倒入青、红辣椒，加1勺生抽，翻炒至熟透，最后，撒上葱段，翻拌均匀就可以出锅了。

香气扑鼻，开胃下饭的仔姜青椒炒肉片就做好啦。肉片鲜嫩入味，滑而不柴，仔姜清脆爽口，鲜香美味，拌着米饭一起吃，开胃下饭又解馋。

制作小技巧：

1，仔姜含有少许的辛辣味，可用盐水浸泡片刻，能够减少辣辣味。2，肉片下锅前，需要提前加生抽、香醋、地瓜粉腌制，炒出来的肉片口感会更好，也不会柴。3、有句老话说：“过午不食姜”，所以，这道菜适合午餐吃，对身体更好。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。