崔永玲 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/大家好！我是有米熙子～
十分钟前码字时，外面还是艳阳天，这会儿广州已经是倾盆大雨了，外面连楼房都看不清。之前看韩剧，下雨天啤酒和炸鸡更配了，刚刚给大家分享了泡菜拌冷面的做法，如果不喜欢吃面，也可以来试试泡菜炒饭呀，用料简单又好做～
泡菜炒饭除了白饭及泡菜外，都没有特定的材料，甚至可以将食谱中的午餐肉用牛肉、吞拿鱼代替。整个炒饭味道的重点是泡菜跟泡菜汁，因为一旦泡菜的味道不对，整碗饭便失去了色彩。其次便是泡菜汁，因为它有助令炒饭上色及增加味道，如果自己不想腌制，也可以直接买现成的～
很多人在做泡菜吃的时候，会觉得太软绵，不爽口。那么这一招你可以试试：建议处理泡菜时，可以轻轻按压令水分流出再盛起，那么炒时就可以让泡菜更爽身，吃起来也不会有软塌塌的感觉了～
你需要用到的食材有：
白米饭克、泡菜克、午餐肉60克、洋葱半个、蒜头3瓣、泡菜汁3汤匙、韩式辣酱2汤匙、鸡蛋1只、麻油适量、碎芝士适量、紫菜碎适量
做法步骤如下：
步骤1.将蒜头切成蓉；洋葱切粒，备用。
步骤2.将泡菜切件；午餐肉切粒，备用。
步骤3.用中火烧热锅，加少许油，加入蒜蓉、洋葱炒香。
步骤4.加入泡菜、午餐肉略炒，再加入白米饭炒匀。
步骤5.加入泡菜汁、韩式辣酱、麻油炒匀。
步骤6.加入蛋液，碎芝士略炒，确保饭粒均匀沾上蛋液后，翻炒三分钟就ok啦。喜欢紫菜的朋友，也可以加入些紫菜碎噢！
