头部白癜风治疗 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/210108/8572745.html今天我与许墨进行了
亲（qing）切（yi）友（mian）好（mian）的交谈
谈话内容现报告给各位情敌们
许墨
盘锦特产是什么呀？
仙女
河蟹、大米、小！卷！饼！！！
小卷饼在我心里就是盘锦的代名词
所有小吃的榜首
如果许墨和小卷饼不可兼得的话
我愿意抛夫弃子
跟小卷饼仗剑走天下
追溯小卷饼的历史
小卷饼是辽宁省盘锦市独有的小吃。（这是我上了大学以后才发现的！这么好吃的东西别的城市为什么没有？？？）
从我记事起，就知道有小卷饼这种存在了。最初是一块钱8个，特别特别小，幼儿园的小朋友都能一口一个。在盘锦最NO.1的商业街——步行街的小巷子里普遍存在。卖小卷饼的都是年龄稍大一点的大姨大妈，俗称“小卷饼老太太”。她们都有一辆小自行车、一个不足半平米的台子，生意好的时候小车旁边围满了人。
后来由于物价飞涨，客流量大，卷饼太小费时费力等原因，小卷饼的大小和价格都作出了调整。变为现在普遍的一块钱两个（也有一块钱三个）。
小卷饼长啥样？
小卷饼很小，皮很薄。馅料也非常简单：土豆丝、泡菜、香菜、辣椒，没了。
这是最经典的馅料。有的地方可以在里面加羊肉串或者脆骨肠。
如果喜欢酸辣口味的，一定要多加辣椒多加泡菜！相当好吃了！我吃了20年，现在站在摊位旁等卷饼还会流口水~
划重点！！！哪里能买到小卷饼？！
盘锦市区比较小，打车也很便宜，基本二十块钱以内一趟哪都到了。
1
盘锦兴隆台区步行街。前面说了这里是盘锦NO.1的商业街，打车到步行街南面，从南边路口沿着北边（就是右边往前走）。走到米旗和肯德基的门口，就会看见三四个卖小卷饼的老太太推车在那里啦。（实在找不到可以问路人，基本都知道的）。
步行街的小卷饼是一块钱三个，是小卷饼里最小的。
2
瀚新花园西门大钟下面。这里有两个卖小卷饼的摊位，都特别好吃。因为离我家特别近所以我总买，经常在朋友圈里晒的就是这里的。价位是一块钱两个，个头也比步行街的大很多。（注意这个地方只有中午11：00到13:00，下午4:00到晚上9:00左右有卖）
3
盘山兴隆二百旁边的冒烟一条街。这里是公认的盘锦小卷饼最好吃的地方。其实我不知道这条街叫啥，但是跟司机师傅说“兴隆二百旁边有一条全是烟，全是羊肉串，全是小卷饼，特别呛的街”，他们就会知道的！这里客流量很大，所以卖小卷饼的特别多，大概有十个摊位。这里的卷饼皮都是统一批发的，但是只有一家饼皮加了黑芝麻，生意也最好。
这里的小卷饼是方形的，体型也是最大的，五块钱就能吃得很撑了。卷饼摊位和卖烤串是一起合作的，你可以买肉串，让他给你加到卷饼里，变成有羊肉串的小卷饼！特别好吃！一般五块钱的卷饼配五块钱肉串！特别完美！
4
美团外卖。这也是近两年才有的！小卷饼可以外卖啦！美团外卖上搜“小卷饼”就行，“赫赫风味小卷饼”和“潘氏小卷饼”这两家味道都很好。外卖上的小卷饼是三角形的，里面可以选择加羊肉串或者脆骨肠。因为外卖打包饼皮有点闷了，口感差一点，但是也好吃！反正小卷饼就是好吃!
5
主要就是以上这些地方有卖。其他地方零零碎碎也有一些，不成规模。比如步行街鼎信商厦一楼有一家，盘锦万达负一层美食广场有一家。
由于小卷饼皮很薄，放在袋子里闷半个小时皮就烂掉了，严重影响了口感，所以都是现吃现买，没办法往外地带···
但是···世上无难事，都能DIY！
重中之重！小卷饼怎么做？
首先，你要有一个这样的锅···这是专门做卷饼、春饼那种薄皮饼用的
我妈知道我爱吃小卷饼，所以特意买的（表白我妈）
然后你需要一个擦丝器，长这样。因为要把土豆切成很细的丝，这个比较方便。
准备材料：面粉、鸡蛋、土豆、白萝卜或者红心萝卜、白醋、香菜、油泼辣子
1.将面粉加水，加一滴油，加一点盐，加一个鸡蛋，搅匀。做成很稀的那种面糊。（就是市面上买煎饼果子的那种面糊）
2.倒在广口的大盘子里。常温发醒半小时。倒在广口的大盘子里。
打开薄饼铛加热到一定程度。用薄饼铛倒扣蘸取面糊，再放平，等到薄饼四周翘起，就可以揭下来放在盘子里备用了。（不明白的看图！）
一次只能烙一张饼，盘锦小卷饼，特色在“小”字，所以饼要做的小一点、薄一点。
3.土豆用擦丝器擦丝，泡在水里。这一步是为了泡去淀粉，使土豆丝的口感更好。泡好的土豆丝炒熟，少放油，加盐加味精就可以了。
4.小卷饼最精华的部分就是泡菜了，做法非常简单。
萝卜洗净切成小的正方体（只能用白萝卜或者红心萝卜，不能用胡萝卜···），切好的萝卜用白醋泡好，时间充裕的话可以泡一天，时间不够几个小时也可以。泡完白醋倒掉，剩下的萝卜块就是泡菜了！
你们不要因为它的做法太简单而嫌弃它。我特别讨厌萝卜也特别讨厌白醋，但是他俩的结合，我恨不得干嚼一碗。
5.饼、土豆丝、泡菜都做好了就可以卷了。
把辣椒、香菜、泡菜拌在土豆丝里，用筷子夹一些放在卷饼皮上，卷起来，开吃！
虽然我在家里也可以做小卷饼，
也非常好吃，
但是毕竟和外面做还是有区别。
所以诚邀外地的小朋友们来盘锦做客
吃小卷饼！吃小卷饼！吃小卷饼！
