#立秋美食不长膘#包菜，莲花白都指的是甘蓝，这是一种非常古老的蔬菜，是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在-年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。现今的欧洲，在那些贫瘠寒冷的白垩岩的荒草滩上依然能看到野生的甘蓝在生长。
需要准备的食材：
包菜1个
干辣椒3个
蒜2瓣
制作方法：
1首先我们要准备好食材，先是要把圆白菜撕成小块小块的形状。
一般圆白菜的菜梗我是掰下来洗干净，然后泡在泡菜坛子里面的，隔上个一两天取出来，切成小小的丁，然后拌上熟油、花椒面、味精就可以吃了，拿来下饭或者早餐的时候就着稀饭吃特别下饭。
另一种泡圆白菜梗的吃法是：将菜梗切成片，然后取一些瘦肉也切成片，锅里面热油，然后先下入肉片滑散，然后把肉片捞起来，放一些郫县豆瓣炒香炒出红油，然后下入白菜梗，慢慢的炒出泡菜的酸味，再倒入炒过的肉片一起翻炒，最后放一点味精就可以了，如果白菜梗的泡菜味道不是很浓的话也可以放一点的盐，注意不要放多了，然后起锅就可以了，每次有这道菜的时候我一顿能吃三碗饭！
2好像是有些偏题了，那么我们言归正传，另外取一个小碗，在碗里加1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、半勺醋、半勺盐和一勺糖搅拌均匀，做成调味汁备用。
3然后起一口炒锅，锅内热上油，先用葱、蒜和辣椒炝锅，然后倒入圆白菜炒软，这里的圆白菜不需要炒的太软出水，脆脆的口感会更好的哦！最后倒入我们调好的料汁，将菜和调味汁翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。