冰镇泡菜
By小醋妮
说到泡菜，四川人一定有发言权，餐餐几乎都会准备泡菜，而且每家每户的口感都不太一样。都说泡菜的味道随主人，有的人泡的是酸的，有的人泡的是咸的，有的人泡的是脆的，有的人泡的是软的。正宗的四川泡菜坛子是这样式的，必须密闭，不能漏气，而且需要做发酵水才能做成洗澡泡菜，难度系数很高。今天CUCU带来的是快手版冰镇泡菜，不用发酵水，不用半个月，现腌现吃，爽口开胃。
原料：胡萝卜、白萝卜、*瓜、彩椒、CUCU白醋、白糖、盐、香叶、花椒、凉白开。
做法步骤：
第1步、蔬菜洗净，切片或切条，放入密封罐中。
第2步、倒入mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜，如果液体没有没过泡菜，继续倒凉白开没过。
第3步、密封好放入冰箱冷藏3小时以上就可以吃了。
小贴士：
CUCU用的是ml的密封罐，大家可以根据自己罐子的大小调整CUCU白醋、白糖、盐的比例。蔬菜选择自己喜欢吃的新鲜蔬菜就好，卷心菜、樱桃萝卜、甘蓝、心里美萝卜等都是可以的。
来自美食天下小醋妮的作品。
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