泡菜回锅肉
泡菜最近频频出现在我家餐桌上，它做起来方便快捷，吃起来开胃爽口，而且非常地下饭，深得男女老少的欢心，也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。在这炎炎夏日，泡菜能帮助人们提高食欲，这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。
原料：五花肉、泡菜、料酒、白糖、生抽、老抽、大蒜、盐。
做法步骤：
第1步、原料准备好；
第2步、猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可；
第3步、泡菜切成小片；
第4步、煮好的猪肉；
第5步、猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油；
第6步、肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出；
第7步、7、倒入切片的猪肉；
第8步、调入白糖；
第9步、调入老抽和生抽，翻炒均匀；
第10步、调入少许精盐，炒匀；
第11步、倒入泡菜，炒匀即可；
第12步、成品
小贴士：
1、泡菜本身是带咸味，炒时只需放一点盐即可；2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。
来自美食天下池上小米的作品。