密制方法：
一、选择新鲜四川红皮小萝卜，最好带缨
二、洗净晾干（也可切片）
三、然后装入老泡菜水坛密封
四、一天后捞出切颗粒状（可加适量泡青菜）
五、将炒菜锅里的菜籽油烧冒烟，加入干辣椒、花椒炒制微糊
六、倒入捞出来的泡菜，大火翻炒1分钟左右，再加入蒜苗起锅。
传统四川家常鱼做法：妈妈手中的味道！