中国地大物博，美食文化更是渊远流长，各地区都有各自的美食文化以及特产，就下饭菜来讲，老干妈堪称领头羊，但毕竟发源于南方，其实我国北方的下饭菜也是非常美味的，比如这款东北辣白菜！香辣脆爽，堪与老干妈齐名，都是“下饭神器”！
在北方的冬季，千里冰封万里雪飘，基本上市面上很少有蔬果，于是整个冬季吃得最多的就是土豆和白菜。其中又以白菜最得人之心，既能煲汤、蒸炒，还能腌制，做成别有风味的泡菜，无愧“百菜之王”的称号。
据史料记载，中国朝鲜族的祖先早在明末清初就已定居在东北境内。在迁入初期，在漫长的北方冬季里辣白菜是抵御寒冬，保持体力的重要过冬副食品之一。
深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。
小小的辣白菜没想到这么容易就让人们爱上它，但其实跟它自身的口感脱不开关系的，酸、甜、脆、辣、鲜，足够让你爱上它了。而且站在旁边闻到它的香味，就可以让你想流口水，更别说吃上一口了。
好的辣白菜对原材料也是有要求的，东北辣白菜主要原料是大白菜辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨、糖稀、糯米糊等，其中对口感与品质起决定性作用的就是白菜、苹果梨及糖稀和糯米糊，白菜应选秋白菜。
将白菜的蒂部一刀切掉，然后放入一盆清水中，加入几滴白酒搅匀浸泡20分钟杀菌。接着沥干水分，锅中加入足量清水大火煮开，加入2-3滴白醋，下入白菜用筷子翻一番，大火煮10秒钟左右捞出，用干净的盆装好，锅中的水不要倒掉了，关火冷却备用。
最主要的就是调酱料，粗辣椒面里面加开水烫一下，别多了，黏糊就行。重头戏来了，要向里面放白糖，苹果丝，梨丝，蒜末，姜末等搅拌均匀，放置一会等他们的味道互相的融合，最后在沥好水的每一层上涂抹弄好的酱料，涂得越多越好吃。都涂好后放在干净的容器里。储存半个月之后就可以吃啦！
顺姬姐妹辣白菜延边朝鲜泡菜下饭菜韩国泡菜g*3袋京东月销量好评率95%火热秒杀￥31.8购买辣白菜还不容易吃腻，总可以给人回味无穷的感觉，吃了还想再吃。同时你想怎么吃就怎么吃，搭配小粥吃根油条，包你胃口大开。你还可以拿它炖肉、做炒饭等等都可以，简直是家居必备好物呀。