快入夏了，渐渐地口味会更偏向吃酸辣爽口的食物，一来开胃，二来也满足口腹之欲的同事还不容易发胖。所以到了夏天我的冰箱里都会囤一些泡菜之类的下饭菜，特别是朝鲜族泡菜，偶尔我还喜欢把它们做成泡菜煎饼。
做了很多次泡菜煎饼，我基本是按照自己的口味来做的，不会去看网上的做法，做久了我发现夏天想要让煎饼更可口，加入两种瓜变得更好吃更爽口加倍，这就是*瓜和丝瓜。
主料准备：泡菜，鲜虾，*瓜，丝瓜，面粉，鸡蛋
调料准备：鱼露或者盐，一点点糖
步骤请看：
1.把泡菜切碎
2.虾剥皮切粒
3.*瓜和丝瓜切丝
4.鸡蛋打到面粉里，加入前3步准备好的材料，加上调料，具体口味可以按照个人的喜好来调整的，接着把它们用筷子搅和混合好之后加水到筷子能挂糊就可以准备煎了
5.锅里放油加热，把面糊舀进锅里慢慢煎到成饼形，饼形固定了之后就翻面煎另外一面，煎到金*闻到香味就可以用盘子倒扣完整取出来了，比如这样
6.吃的时候切成片就能摆盘上桌啦
最后就是趁热食用啦，之所以加上这两种瓜是因为丝瓜比较多汁有水分，就算冷了咬下去也不会变干，而*瓜有点脆嫩，这两种瓜的口感综合泡菜的酸爽，总体吃起来也不腻味。
您要是有兴趣不妨试试？
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