口感酸甜清爽，多种口味的泡菜，吃一次让人爱不释手
要说什么菜就让人着迷，那泡菜肯定是第一名，非它莫属，是一种需要实践来发酵的食物，就像是打开新世界的大门，在家里也常常会做一些来吃，虽说它们不如老坛慢慢发酵的西咸菜那么酸香和浓郁，但是淡淡的酸甜口味，清清爽爽的口感，依然是非常爽口开胃哒。
最普通最原始的大白菜，到让人非常着迷的泡菜，完全是胜在了做法和用料，有很多种不同的泡菜，在不同的国家也是。在中国的泡菜大概是需要腌制一段时间才可以吃，在韩国的泡菜确实香辣的口味，而在日本的泡菜还有的是一夜就可以腌制成功的。所以不同的泡菜有着独特的味道呢。
每个地方的泡菜都有不同的做法和用料，但是总结起来的话，味道真是美极了。哪怕是前一天晚上腌制的，也是非常酸甜可口的。泡菜还具有蔬菜的清香还有用料的那么多的味道侵入。甜甜的味道总会让人喜欢的。在不同口味的泡菜之中需要加不同的辅料。在北方的泡菜多数都是很咸的口味，而在南方则是稍微偏甜的口味。
通过腌制的泡菜还会有一种独特的对人体非常有益处的菌群，然后促进泡菜的味道更加好，更加清冽。泡菜有时候会迟到白酒的味道，没错，有很多的泡菜是通过白酒酿制的，虽然量不多，但是白酒的味道绝对可以进入到泡菜的每一片叶子之中，让泡菜完全有了味道的质感。在口感上也是更加让人喜欢。
吃过很多的泡菜，多数都是加了很多糖，然后进入到嘴里的味道带着酸甜，口味会更好，还会带来一股香气。泡菜的香味真是不可阻挡，还有的辣味泡菜，用辣椒浸泡，然后让辣味入到了泡菜的叶子之中，放在嘴里的感觉真是非常酥麻。让人有一种痴迷的感觉。
白粥配泡菜这绝对是最佳的搭配，在早晨起来之后的早餐来一口这样酸酸甜甜的泡菜，让整个人一天都具有精神气。清爽的泡菜无论是搭配着馒头还是白粥都非常好吃，是开饭之前或者是食欲不振再或者是肉菜吃多了的时候，来几口小小的泡菜，会让人一下子神清气爽，是完全下饭的良品。
泡菜的价格虽然不高，但是这种美味绝对让人非常喜欢，多种口味的泡菜让一个人可以在不同口味全部满足，有些泡菜痴迷者觉得泡菜的味道比鱼肉的味道都美味。
还有人有一种习惯就是把泡菜当作零食的习惯，在一座小城里面，总会有那么几家的泡菜让你非常喜爱，然后时刻牵挂。只要是吃上一次就会非常上瘾和着迷，会感觉每一口的泡菜都很爽口。
除了腌制入味，还有口感也是极佳的，咀嚼起来感觉能够迟到蔬菜的纤维，这种感觉真是美极了。酸酸甜甜、甜甜辣辣、酸酸辣辣的口味完全满足。口感酸甜清爽，多种口味的泡菜，吃一次让人爱不释手。