一直以为韩式泡菜很难做，现在动手做还挺简单
By熊猫小妞与风筝
用料
白菜1颗姜10片蒜10瓣洋葱个苹果个雪梨1个细辣椒粉4勺粗辣椒粉勺韩式辣酱勺白糖勺鱼露10毫升韭菜1把萝卜1个糯米粉克虾皮0克盐适量
做法步骤
1、把买回来的大白菜，用盐腌制4分钟小时以上，直到菜骨可以弯起来不断就可以了，然后拿去冲水，再拧干水分
、把洋葱，苹果，蒜，姜，雪梨用料理机打碎
3、鱼露10克
4、先把糯米粉加点水搅拌放入锅里煮，然后放入细辣椒面，粗辣椒面，洋葱，苹果，蒜，姜，虾皮，雪梨用料理机打碎放入一起搅拌，再放入10克鱼露，关火放凉后再放韭菜进去，不然韭菜就熟了
5、把腌制好的白菜切块，拧干水分
6、再把所有调料和白菜混合搅拌即可腌制好装罐，放在冰箱冷藏腌制3天以上就可以吃了
7、完成
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等*素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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